En av de mest populära svamparna sedan antiken i Ryssland var bröst. Han ansågs till och med vara en symbol för det ryska köket. Men nyligen tar fans av "tyst jakt" mycket sällan en vit klump. Beskrivningen finns i valfri bok om svamp, men människor är rädda för att förväxla den med oätliga, vet inte om dess värdefulla egenskaper eller helt enkelt vet inte hur man lagar den. När allt kommer omkring hänvisar det till villkorliga ätliga svampar på grund av dess kaustiska mjölkjuice. Och före användning måste det nödvändigtvis blötläggas under lång tid. Den vanligaste svampen är ett vitt bröst vid saltning och anses vara en av de bästa för detta. När allt kommer omkring blir det krispigt, doftande och får en vacker blåaktig nyans. Endast erfarna svampplockare som vet hur ett vitt bröst ser ut kan känna alla dess värdefulla egenskaper och unika smak.
Svampkarakterisering
Svamp tillhör villkorligt ätliga svampar och utomlands äts inte alls. När allt kommer omkring gör den brinnande mjölkjuicen, som också blir gul eller blir röd med tiden, det omöjligt att förbereda många rätter. Därför är denna art huvudsakligen lämplig för saltning. Tidigare i Ryssland var den vita svampens svamp mycket populär. Samlade och skaffade det i stora mängder. Han kallades till och med "svampens kung." Vilka funktioner hos brösten bidrog till detta?
- Namnet på denna svamp kommer från orden "hög" eller "tung". När allt kommer omkring växer han sällan ensam, så på ett ställe kan du plocka upp många klasser på en gång.
- Denna svamp har en tät massa och stor storlek. Till och med några få kopior har redan materiell vikt.
- På grund av kaustisk mjölkig juice påverkas brösten sällan av skadedjur.
- De har höga näringsmässiga egenskaper, eftersom de innehåller mer än 30% lätt smältbart protein. Därför ersätter svamp kött.
Användbara egenskaper hos denna svamp
Amning är en lågkaloriprodukt, därför används den ofta i kosten näring och hjälper till att minska vikten.
- Sammansättningen av denna svamp inkluderar många lätt smältbara mineraler och vitaminer, innehållet av vitamin D är särskilt värdefullt.
- Vit svamp svamp kan stabilisera blodsockret, därför är det användbart för patienter med diabetes.
- Dessa svampar innehåller ämnen som har antibakteriella egenskaper, det är användbart att använda dem under epidemier. De är särskilt aktiva mot Koch-pinnar. Denna egenskap tillåter användning av mjölk för att producera ett botemedel mot tuberkulos.
- Användning av bröst påverkar positivt lungorna och magen, hjälper till att rena kroppen från gifter, förbättrar immuniteten, förbättrar blodtillförseln till hjärnan och lindrar nervsystemet.
- Det är också användbart för extern användning av blåmärken. De hjälper mot akne och vårtor.
Vad är brösten
Dessa svampar från släkten bakterier distribueras främst i den europeiska delen av Ryssland, i Sibirien och Transbaikalia. Vita bröst uppskattas mest. Beskrivningen är känd för många svampplockare, men inte alla tar det. Det finns ju många svampar som liknar det. Alla tillhör kategorin villkorligt ätbara, men efter lämplig matlagning betraktas de som välsmakande. Det finns inga giftiga pojkar, men vissa arter kan orsaka kräkningar och diarré. Det rekommenderas inte att samla också gamla bröst på grund av närvaron av en stor mängd kaustisk juice. Därför måste du ha en god uppfattning om hur ett vitt bröst ser ut och hur det skiljer sig från motsvarigheterna. När allt kommer omkring är det inte alla som har värdefulla näringskvaliteter.
Typer av bröst
- Den mest värdefulla arten är chernushka. Det passar inte bara för saltning, utan kräver också preliminär blötläggning. Det svarta bröstet har en karakteristisk mörk olivfärg.
- Rödhåriga hör också till denna familj - det så kallade ekbröstet. Hans hatt har en gul-orange färg med koncentriska ringar.
- Den vita toppen är en svamp som ser ut som ett vitt bröst. Bara han är mindre och hatten är fluffig.
- Färgade svampar är mindre populära bland svampplockare: gul, blå eller lilla.
- Vissa typer av svampar fick sitt namn på grund av tillväxtplatsen: asp, ek och andra.
- En annan svamp som ser ut som en vit klump är en vit blöja. Det kallas också "torr klump", eftersom den inte har mjölkig juice. Det kan saltas utan preliminär blötläggning.
Hur ser ett vitt bröst ut?
Denna vanliga svamp är ganska lätt att känna igen. De kallar det också "riktigt bröst" eller "rått bröst". Dess karakteristiska kännetecken är förekomsten av kaustisk mjölkig juice, som gradvis ändrar färg från vit till gulaktig eller rödaktig. Detta och en behaglig fruktig lukt gör det möjligt att skilja vitt bröst från andra svampar. Ett foto, en beskrivning och förekomsten av karakteristiska tecken kan hittas i valfri bok, men likväl samlar bara erfarna svampplockare mjölken. Det är lätt att känna igen dem: en vit platta svamp med en platt och så småningom trattformad hatt. Sällsynta skivor, med en något gulaktig färg, "springer av" på benet. Hatten har insvept inuti, något pubescenta kanter. Svampens yta är slemhårig, våt. Vilka andra kännetecken har ett vitt bröst? Beskrivningen talar om honom som en stor, massiv svamp, vars hatt ibland når 20 centimeter. Men trots detta överstiger dess höjd inte sju centimeter, eftersom benet är lågt.
