Få av våra landsmän såg med sina egna ögon hur datum växer, men deras smak är bekant för de flesta, om inte alla. Denna utländska godis kan köpas i nästan varje livsmedelsbutik. Den söta tanden dricker te med sig, skivor av torkad frukt tillsätts havregryn och den hackade dadelmassan med nötter blir en utmärkt fyllning för söta smördeg. Och de förbereder också sallader, kompott, hemlagade kakor, pajer och kakor.
Och detta är inte förvånande, eftersom datumet inte bara är välsmakande, utan också extremt användbar produkt. Den innehåller vitaminer, mineraler och näringsämnen som normaliserar människokroppens arbete. Dessutom tillskrivs en hel lista över helande och till och med magiska egenskaper dessa små frukter.
Där datum växer
I Ryssland ser vi dessa söta torkade frukter främst på butikshyllor. Datumpalmer (som du kanske gissar, de ger oss dessa frukter) växer huvudsakligen i ett varmt, torrt klimat och gillar inte skarpa säsongens temperaturförändringar. Därför kan du i vårt land beundra skönheten i denna pinnatväxt bara söder om Kaukasusbergen. I Sochi fodrade de hela gränder. Palmer bär till och med frukt där, men skörden är ganska liten: bara små datum, saknade saftig söt massa, växer.
Odlingen av dessa frukter i industriell skala för vårt land är opraktisk.
Date of Palms historia
Födelseplatsen för datumpalmen - öknen i Afrika och Asien. Det är pålitligt känt att datumväxten odlades under IV-talet f.Kr. e. i Mesopotamia (det moderna Irak). Denna kultur är också vanlig på Saudiarabiens territorium, Marocko, Algeriet, Tunisien och Egypten. Invånarna i dessa länder vet hur datum växer, första hand och för mer än 7000 år sedan.
Sedan forntida tider har dessa frukter varit en av de främsta livsmedlen i arabernas diet. Deras betydelse för invånarna i öst är jämförbar med värdet på bröd för ryssarna. Datum ätas rått, kokt och torkat. Utöver själva frukterna äts unga knoppar och bladverk, frön och till och med kärnan i stammen. Det senare betraktas förresten som en mycket dyr delikatess, eftersom borttagningen av kärnan leder till död av växten.
Turister som besöker östra basarerna noterar den färgglada variationen och mängden varor som visas. Vad finns det bara: smycken, tyger, diskar, alla slags kryddor och godsaker. Bland de senare erbjuds datum ofta. Det är svårt att säga var dessa frukter växer i naturen: alla palmer har länge odlats.
Världsledare inom försäljning
Tekniskt kan du odla datumpalmer i alla varma regioner, men industriell produktion är endast möjlig i Centralasien.
Datum är en mycket lönsam produkt. Det säljer bra, och varje sådant träd ger stabila rika grödor i 60-80 år. Det finns cirka 17 varianter av datumpalmer. Många av dem når 40 meter i höjd. Det visar perfekt hur datum växer, fotot presenteras nedan.
I dag anses Saudiarabien vara den största exportören av denna värdefulla produkt. De samlar in mer än 800 tusen datum per år. Dess marknadsandel för denna produkt är 20%.
De mest läckra datumen
Fruktens kvalitet beror främst på sorten. Just nu finns det många av dem. Det mest läckra anses med rätta vara deglet nur. På dessa palmer är födda perfekt mjuka, söta och bokstavligen smältande datum i munnen. Där de växer spelar ingen roll. Det viktigaste är att du kan köpa och prova dem.
Tyvärr kan du i Ryssland bara njuta av torkad frukt. Färska frukter är väldigt humöriga, det är problematiskt att transportera dem. Dessutom är priset på torkad frukt betydligt lägre. Om möjligheten uppstår, se till att prova ett nytt datum. Det finns inget sätt att förmedla hans smak!
Tro på datum
Som redan nämnts har invånarna i öst känt dessa frukter i årtusenden. Datum är fast etablerade i kulturen i den arabiska världen. Som ett resultat började de tillskriva en hel lista med läkande och magiska egenskaper.
Datumpalmer är oerhört bördiga, antalet frukter som samlas in från ett träd är ibland fantastiskt. Därför började växten tillskriva förmågan att öka fertiliteten. För att bli gravid snart bygger kvinnor talismans från benen på de nämnda frukterna och bitarna av bagagerummet. Och män som försöker öka sin sexuella styrka har alltid datum med sig.
Var växer palmer? Där klimatet är mildare. Det är inte klart varför bara lokalbefolkningen uppfattade det motsatta: man trodde att dessa träd bidrar till goda naturförhållanden. Därför finns det en övertygelse om att området där datumpalmträd växer är pålitligt skyddat mot vädret, och växtens löv skyddar hemmet från demoner och onda andar. Öst är en känslig fråga …
Fördelarna med datum
Dessa frukter innehåller en jämförbar mängd vitaminer och mineraler. Här är bara några av dem:
-
vitamin A (stärker ögonmusklerna);
-
Vitamin B1 (stöder nervsystemet);
-
Vitamin B2 (bränner effektivt fett, proteiner och kolhydrater, medan kroppen får den nödvändiga energin);
-
folsyra (deltar i bildandet av blodceller och aminosyror);
-
kalium (transporterar syre från lungorna till hjärnan, upprätthåller blodtrycket);
-
kalcium och fosfater (skyddar mot osteoporos, är aktivt involverade i bildandet av barnets muskuloskeletalsystem under graviditeten.) Det finns en uppfattning om att balansen mellan alla näringsämnen i en vuxen kropp kan upprätthållas med ett enda datum och ett glas mjölk per dag.
Mineralerna i frukt som vi överväger är det viktigaste byggnadsmaterialet för tandvävnader. Därför hade beduinerna från forntiden starka, friska tänder. Och de fortsatte tills åldern. Till skillnad från Europas folk, som inte ens såg i sina ögon hur datum växer.
Separat måste det sägas att användningen av utsökt torkad frukt inte är kontraindicerat för diabetiker, eftersom fruktosen de innehåller skiljer sig radikalt från socker i andra grönsaker och frukter.
Datum och dieter
För dem som ständigt övervakar sina former, följer måttlig kost, kan datum bli bästa vänner. Endast 23 kalorier finns i en frukt, men samtidigt är den så söt att den lätt kan ersätta en fullskalig efterrätt. Dessutom kommer användningen av datum med en begränsad kost att hjälpa till att få användbara ämnen som kroppen saknar.
