Det är bra om en erfaren svampplockare går till skogen. Han vet vad han letar efter och gör inte farliga misstag. Men om upplevelsen av "tyst jakt" inte räcker, bör du få maximal information från experter eller på lämpliga webbplatser. Och för att inte drunkna i informationshavet, fråga om svamp som finns i ditt område. Vilken typ av svamp växer till exempel på stubbar? Du vet inte, så låt oss ta en titt tillsammans.
Skogsbeställningar och skadedjur
Här kommer en man genom skogen och tittar försiktigt runt marken under hans fötter. Det finns ett stort antal ätliga och giftiga svampar. Men om du höjer ögonen lite högre kommer du att märka att vissa svampfamiljer föredrar trä snarare än jord. Dessutom både levande träd och döda stubbar, död ved och dödved.
Svamp på stubbar och torka, till exempel, utför funktionen av ordningsfack. Deras mycel utvecklas aktivt och livnär sig på trärester. Gradvis, även om det är mycket långsamt, förstörs det döda virket, vilket frigör jorden för ny tillväxt.
Förutom användbara beställningar finns det svamp i skogen som bosätter sig på levande träd. Sporer tränger igenom skador i barken eller rötter och förstör gradvis trädet, förstör det från insidan och tar bort näringssaft. Dessa svampar skadar skogar.
Ätligt - Oätligt
Som barn spelade många det här spelet och ropade namnen på ätliga eller oätliga föremål. Men ett misstag i spelet kan bara orsaka vänligt skratt, och ett misstag i skogen kan leda till allvarlig förgiftning.
Skogsvampar är indelade i flera kategorier. De kan tillskrivas ätbara, lätt giftiga (villkorliga ätbara) och mycket giftiga. Det finns inga entydiga tecken på att svampen kan ätas. Det kan se ut som en läcker bild, men vara giftig, eller se ut som en hemsk paddestol, men var säker och välsmakande. Det mest korrekta alternativet är att studera och noga överväga de ätliga svamparna i din skog. Och i framtiden för att samla bara dem. Denna regel gäller också när du plockar svamp på stubbar.
Typer av svamp på stubbar. Tinder-finansiärer
Många sorter av denna svamp har ett gott rykte. Motley tinder funders i folket gav ett milt namn - stöt. Detta är en tidig svamp, den kan skördas i maj. Han föredrar woody rester av lövträd, men kan också visas på levande växter.
Denna svamp bör bara samlas in unga. De gamla är i allmänhet inte värda att samla in, de samlar olika skadliga ämnen från jord, vatten och luft. Unga brokta tindermän har ett läckert och ömt kött. De är doftande och köttiga, vilket gör svamprätter särskilt läckra. Men den gamla svampen stelnar och är endast lämplig för buljong, men efter tillagning måste den kastas ut. Tinder-svampen blir gammal mycket snabbt, men ger flera grödor under en säsong.
Tinder tratt svavelgul
Populärt kallas dessa svampar som växer på stubbar häxdeg. De kommer ut från stubbarna, som flöden. Trots det läskiga namnet är svampen ätbar och ganska välsmakande, har en ljusgul färg, mycket känslig och mjuk. Det smakar som en magnifik omelett. Men så snart svampen härdar är det inte längre möjligt att äta denna tinder-svamp.
hepatica
Dessa svampar på stubbarna har ett något skrämmande utseende. De är täta, blodiga i färg och på en skiva liknar en bit rå lever. Mycelium av leverwortet befolkar lövträ, främst ekar eller kastanjer. Endast unga svampar är lämpliga för samlingen, efter åldrande, härdar de och förlorar sin smak. Förresten, den stekt leverwort är något sur och krispig.
svamp
När svampplockare frågas om vilka svampar som växer på stubbar svarar de nästan identiskt. Åtminstone förnamnet är honungsvampar, men då kan listan skilja sig åt. Men honungagaric är inte en viss typ av svamp, utan namnet på en hel grupp, där representanter för olika släkter och familjer samlas. I själva verket anses namnet "honungagaric" vara populärt och indikerar svampens tillväxtplats. Följande arter tillskrevs honungslagar:
- Honungsmarken är verklig. Har en honunggul eller rostig hatt, men vissa familjer är gröngul eller brun. Hos unga representanter är hatten sfärisk, med gles skalor, hos mogna är den platt med en liten tuberkel. Ett annat namn är höstsvamp.
- Vintern honung agaric. Visas i oktober, kan förekomma fram till början av december. Varma vintrar försvinner inte alls. Den har en något slemmig hatt, men den förstör inte smaken. Hatten är ljusbrun eller gulorange. Kanterna kan se randiga ut, eftersom de nedre plattorna är synliga genom det tunna köttet.
- Honungsmarken är sommar. Har en något korrugerad hatt, vågig närmare kanten. Färgen på hatten är rödaktig eller rödbrun. Dessa svampar på stubbar är ätliga och välsmakande. Visas i skogen i slutet av maj, träffas till slutet av hösten. Mogna svampar förlorar sin sfäriska form och blir helt platt. Det finns inga flingor på ytan.
- Honung agaric. Denna art växer i gräset och inte på stubbar, som andra svampar.
Oyster svampvarianter: ostron, johannesbröd, lung, sent
Kännare fyller själva korgarna med en annan läcker trofé. Dessa är svamp på en stubb, vars namn är ostronsvampar, och de är mycket populära bland svampplockare. Ostronsvampar kan växa i skogen eller odlas i industriell skala. Dessa svampar är uppdelade i flera typer:
- Ostronsvamp är ostron, vanligt. Deras fruktkroppar är tätt i kontakt med varandra och är byggda i flera våningar. Benen är mycket korta och hattarna är oftast mörkgrå eller bruna. Kolonier av ljusbeige svamp finns. Namnet hänvisar till likheten mellan svampfamiljen med en stor ostronskoloni. Svampen är resistent mot kyla.
- Ostronsvamp är johannesbröd. Dessa svampar på stubbar växer i stora kolonier, som honungssvampar. Skillnaden i ett långt ben som inte ligger i mitten av en hatt. Färgen är alltid ljus, gyllene eller beige. Plattorna under hatten går till benet och ser ut som hoppare. Arten används inte ofta för odling. Svampen tål inte förkylning och fruktperioden är kortare.
- Ostronsvamp är lung. Familjen bildar ett stort kluster av fruktkroppar. Benen på dessa ätliga svampar som växer på stubbar har korta hattar som ligger närmare kanten på locket. Lunga ostronsvamp har den mest känsliga massan, och dessutom är den ganska elastisk.
- Ostron svamp sent. Denna svamp skiljer sig mycket från andra typer av ostronsvampar. Det har ett mjukt, gelatinliknande lager under hatten. Färg - grönbrun eller ljusbrun. Plattorna ligger bara under hatten, de går inte över till benet. Men svampens smak är inte så trevlig. Det lämnar en bitter eftersmak och en känsla av "gummi" massa. Men även dessa ostronsvampar är deras älskare.
På speciella gårdar och till och med i sommarstugor ger ostronsvampar på stubbar en stabil gröda tills frost. Under den kalla säsongen kan stubbar flyttas till utrustade rum. Och i industriell skala odlas ostronsvamp i ett speciellt underlag.
