I början av våren, när den sista snön smälter och allt återupplivas, visas de första svamparna i våra skogar - sömmar och moreller.
Skrynkliga, med en underbar doft, har dessa svampar länge varit vördade i Ryssland. Det finns legender enligt vilka sådana svampar hjälper till att upprätthålla ungdomar. Dessutom nämns vårens "snödropp" också i bokstäver av björkbark, som arkeologer hittade under St. Panteleimon-katedralen i Novgorod. De beskrev faktumet att behandla moreller och linjer av sjukdomar som närsynthet, åldersrelaterad hyperopi och andra ögonsjukdomar (en speciell tinktur framställdes av de nämnda svamparna).
Under vår tid kom också svamp i laboratoriet. Med hjälp av flera studier har dessa svampar läkningsegenskaper bekräftats. En substans hittades i dem som inte bara stärker ögonmusklerna, utan också aktivt hjälper till att upprätthålla ögonlinsens transparens.
Hur hittar du dem i skogen? Moreller är ganska stora svampar med ett tydligt åtskilt ben och hatt. Den senare är veckad och har en brun färg i olika nyanser. Sporer är belägna på hela ytan på locket. Det finns två typer av moreller - ätliga och koniska. De kan kännetecknas av hattens form: den första har en rundad hatt i gråbrun färg med djupa celler. Hatten på den koniska morellen är långsträckt, liknar en mössa beskuren ovanifrån, vars botten har en kant fäst vid benet. Dessutom är hans hatt mycket mörkare än den ätliga morellen.
Linjesvamp är nära släktingar till moreller. Du kan också skilja dem med en hatt. Den har en oregelbunden form och består av många röriga veck.
I utseende liknar det hjärnan. Färgen på hatten är mörkbrun. Benet är tjockare än morellen. Dessutom anses denna art som villkorligt ätbar. Med ord är det mycket svårare att förmedla hur morellsvamparna och linjerna ser ut. Foton är mer informativa, att använda dem för att känna igen svamp i skogen blir mycket lättare. Nu är det dags att ta reda på var de kan hittas.
Stroke- och morellsvampar älskar att bosätta sig på de platser där det tidigare fanns en bål. Det är därför de ofta kan hittas i stora mängder på platser där skogsbränder inträffade. Moreller visas först. Oftast förekommer svamp på öppna och uppvärmda platser - i skogsglaser. Det måste komma ihåg att de en efter en växer inte. Om morell är synlig i clearingen, finns det förmodligen fler i närheten, du behöver bara titta noggrant bland förra årets torkade gräs.
För oerfarna svampplockare bör det sägas att en av dessa typer av svampar har en i sin kropp ett sådant toxin som gyromitrin. I små doser är det säkert, men i stora doser har det samma effekt som blek gryn. Detta toxin förlorar inte sina egenskaper även vid kokning och tvätt. Svampen som innehåller detta ämne är en linje. Morel är en svamp som inte innehåller sådant gift, så det är säkrare. Men trots detta kan de inte ätas råa och lämplig behandling är nödvändig. Och skickligt kokta rätter - det av moreller, linjerna - är ganska aptitretande och välsmakande.
