Visst har du hört ordet "aperitif" mer än en gång. Vad är det här? Bara en drink som du dricker innan du äter för att släcka din törst och öka din aptit. Aperitiffer kan vara både alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. De serveras individuellt eller tillsammans med lätta snacks: oliver, citronskivor, mandlar.
Vad tänker du när du hör på en middag om att servera en drink som en aperitiff vid bordet? Vad blir det: vin eller en lätt cocktail? Det finns faktiskt många typer av aperitif. Här är bara några av dem:
- vin- och vodkaprodukter: vermouth, alkoholhaltiga cocktails, starka drycker med låg alkoholhalt, stimulerande aptit;
- läsk: läsk eller mineralvatten (vanligtvis kyld);
- färskpressad juice: apelsin, druva, granatäpple, björk, citron, grapefrukt och andra.
En aperitif är ett riktigt brett koncept, beroende på vilken typ av rätter som serveras vid bordet, gästernas önskemål och värdernas möjligheter. Denna dryck kan innehålla antingen en eller flera komponenter samtidigt. Exempelvis är kombinerade aperitiffer vanliga när flera typer av vermouth, juice och mineralvatten med is serveras omedelbart före måltiderna. Men du bör inte förväxla denna typ av aperitif med blandad, när flera drycker serveras samtidigt, i ett glas. Det mest slående exemplet är en mängd olika cocktails.
Förresten, om den italienska aperitiven huvudsakligen är vin eller vermouth, kan andra människor ha mycket olika tolkningar av dessa drycker. Till exempel serveras i Japan traditionellt grönt te innan måltider, kirgizier och baskirer föredrar kommiss, och finländare älskar mjölk. Ja, ja, och detta är också en aperitif. Vad är det och hur är serveringen hos oss? Nu ska vi ta reda på det.
Vid middagsreceptioner och mottagningar erbjuds aperitiff i början av kvällen, medan gästerna fortfarande samlas. Vanligtvis levereras de av servitörer på små brickor täckta med servetter. Och det händer också att aperitiffer och olika cocktails tas med i slutet av evenemanget, och sedan får gästerna kaffe. Även om experter föredrar att kalla dryckerna som slutför matsmältningen. Deras huvuduppgift är att harmoniskt komplettera måltiden och underlätta matsmältningen. Ofta serveras konjak, balsam, sprit, port etc. som digif.
Och du bör också veta (om de förde dig en aperitif) att detta inte bara är en drink, utan en slags indikator på din förmåga att bete sig i samhället. Råd till män: titta runt. Om en dam sitter nära dig, se till att fråga henne vad hon vill dricka, eller erbjuda en drink till din smak. Först efter det kan du ta en aperitif för dig själv. Om det förutom glasögon finns ett mellanmål - till exempel en citronskiva eller oliver på spett - måste det också erbjudas. Att inte sätta tillbaka ett tomt glas på ett bricka rekommenderas inte, för det borde det finnas ett särskilt designat bord i hörnet av rummet.
Nu vet du vad en aperitif är och blir inte förvirrad om du tar med den någonstans i en dyr restaurang. Ha en trevlig vila!
