Mer än 200 arter av kaprifol växer i hela den tempererade zonen på norra halvklotet. På Rysslands territorium finns cirka 50 av dem. Men bara en art har ätbara bär, och alla övriga är giftiga. Och detta är svaret på frågan om varför du inte kan äta kaprifolbär helt i rad.
Ätbar kaprifol, detta är den aktuella arten, den växer endast i östra Sibirien, Sakhalin, kusten i Okhotskhavet och Kamchatka. Detta är en grenad lövfällande buske med brun bark, som växer upp till 2, 5 m. Bladen är elliptiska, och den avlånga kaprifol (det här fotot visar tydligt) har en mörkblå färg med en blåaktig blomma. Dess främsta fördelar inkluderar tidigare mognad och innehållet i ett stort antal vitaminer.
Busken blommar från början till mitten av maj. För närvarande visas doftande vackra blommor av gul eller ljusgul färg. Detta är en vacker honungsväxt som bin, getingar och humlar pollinerar. Beroende på väderförhållanden kan växten blomma från 2 till 4 veckor. Kaprifol bär mogna inte samtidigt, så insamlingen genomförs flera gånger. Mognaden börjar från slutet av maj till mitten av juni. Bland de smala bladen verkar sittande i par.
Det smakar något som blåbär, även om smaken beror på tillväxtplatsen. Om det är ett fuktigt och svalt klimat, innehåller kaprifolbäret mer syra och C-vitamin. I heta klimat ökar innehållet i färg och tanniner, vilket orsakar en liten bitterhet. I ett tempererat kontinentalt klimat kommer bäret att vara söt, med mycket C-vitamin och socker.
Kaprifol är mycket värdefullt. Den innehåller vitaminer P och C. Dessutom innehåller den många element: det är järn och kalcium, kalium och jod, magnesium, fosfor och koppar. Och bäret är också rikt på kolhydrater, pigment och organiska syror.
Om vi talar om dess användbarhet, är det för det första att förebygga skörbjugg. Ett avkok av kaprifol används för alla typer av inflammationer för att skölja munnen och skölja ögonen. Det är mycket användbart att konsumera färska bär för anemi, hypertoni och vid behandling av malaria. Det hjälper också bra med en upprörd mag-tarmkanal. Och för att förebygga cancer och minska åldringsprocessen hos celler kommer kaprifolbär att vara ett utmärkt och välsmakande verktyg.
Förutom bär, använder kaprifol stjälkar, blommor och löv. Avkok av dem används som smärtstillande medel och diuretika (spastisk kolit), de har också antiinflammatoriska och antimikrobiella effekter, och tar bort överskott av vätska från kroppen.
Juice tillverkad av kaprifolbär används för att behandla sår, psoriasis, lav och eksem. För hudsjukdomar hjälper bad från dess unga grenar också. Och deras infusion kan skölja håret. Ett avkok av kvistar används för sjuka njurar, det ökar också aptiten.
Bered sylt, gelé, fruktdrycker, gelé och pålägg till pajer från bergen av kaprifol. För vintern kan de skördas som hallon eller svarta vinbär: slipa bara med socker i en takt på 1: 1. Och du kan förbereda dem genom att torka, i sina egenskaper kommer kaprifol inte att ge katrinplommon och torkade aprikoser. Så förnek inte användningen av detta välsmakande och hälsosamma bär.
