Om du tar en promenad i skogen tidigt på morgonen eller kvällen, kan du se daggdroppar på bladen på några träd. Och om du bestämmer dig för att prova dem kommer du att bli förvånad att märka att dropparna smakar söta. Denna dagg kallas populärt honunggam.
Vad är honung dagg?
Förväxla inte med en dyna. Eftersom honunggam är en söt, klibbig vätska som finns på bladen på vissa träd, som pil, ask, lönn, hassel, ek, vissa fruktträd och örter. Denna dagg visas med kraftiga fluktuationer i temperatur eller luftfuktighet. Det är därför det sticker ut på bladen på morgonen och kvällen. Sammansättningen av honunggam innehåller vatten och socker, och till skillnad från nektar innehåller den dextrin, syror, proteiner och mineraler. I forntiden trodde man att honunggögg faller på träd från stjärnorna. Och konstigt nog har denna tro bevarats i många århundraden. Och först 1740 fann den franska naturforskaren Reaumur att honunggam är allokering av vissa trädarter.
Varianter av honung dagg
Som nämnts ovan förväxlas honunggam ofta med honungdug. Hur skiljer de sig? Faktum är att vissa insektsarter utsöndrar en dyna. Det här är klibbiga söta utsöndringar av gräslöss, lövflugor, bladlöss och andra insekter som livnär sig från växtens söta juice. Honungdyggen i sin kemiska sammansättning är mycket mer komplicerad än honungsdug. Det inkluderar sex-atomalkoholer, kvävehaltiga och dextrosliknande ämnen, samt mineralsalter. Myror älskar en sådan honunggögg mycket, de skyddar till och med bladlösskolonier för att njuta av söta sekret.
Honung dagg (biodling)
Ibland samlar bin istället för nektar honunggögg och paddy, som innehåller mycket mindre socker som absorberas av bin. Denna honung är skadlig för bin. Därför kan du inte lämna det på vintern som mat för insekter. Fallhonung kan orsaka diarré och bi död.
Honung dagg honung
Honunggögg är en källa till honungdug, vilket är mycket uppskattat i vissa länder. Fortfarande honung från sådan dagg kallas "Skog". Den har en specifik smak - måttligt söt, ibland med surhet. Ofta får en smak av trädet från vilket det samlades in. Forskare håller med om att honungsdug är mindre värdefullt än blommahonung och är en produkt av dålig kvalitet. Men många håller absolut inte med om detta uttalande och tror att det är mycket mer användbart och har kraftfulla läkande egenskaper. Därför värderar biodlare i många länder högt denna honungsväxt (honunggögg).
Egenskaper för honunggod
Eftersom honunggam är en söt utsöndring av vissa arter av insekter eller växter, kommer sammansättningen av honunggod i hög grad att bero på dessa parametrar. Det antas att koncentrationen av naturliga antibiotika i honunggod honung är mycket högre än i blommahonung (cirka 1, 7 gånger). Och mängden järn, salter av kobolt, mangan, fosfor, protein och kvävehaltiga ämnen överstiger tre och en halv gånger. Andra särdrag hos honung från padden inkluderar långsam kristallisation på grund av det låga glukosinnehållet, en viskös struktur. För dem som inte gillar den söta-söta smaken av blommahonung är kadett en riktig sökning. Det är måttligt sött, har en mild arom.
Padev honung fungerar på kroppen som ett probiotikum. Med användning av sådan honung förbättras mikrofloraen i tarmen, antalet nödvändiga bakterier ökar. Denna produkt innehåller en stor mängd antioxidanter, och därför hjälper den till att ta bort fria radikaler från kroppen.
Som nämnts ovan innehåller honunggod en stor mängd av ett naturligt antibiotikum. Som ett resultat av det ökade innehållet i enzymet är kroppen bättre skyddad från bakterier och virus. På grund av det höga innehållet av aminosyror och koboltsalter påverkar denna typ av honung gynnsamt nervsystemet. Hjärnans arbete förbättrar och följaktligen de intellektuella förmågorna. Pade honung kan användas istället för konstgjorda mineraltillsatser, eftersom den innehåller många mineraler och salter.
