När ska man samla rosa höfter? Den nationella kalendern säger att den optimala insamlingstiden börjar den 1 oktober - på dagen för Arina Shipovnitsy. Detta kalenderdatum motsvarar emellertid inte alltid den bästa tiden. Mycket beror på det geografiska tillväxtområdet, utvecklingsfasen för rosa höfter, vädret, klimatförhållandena och till och med mikroklimatet i ett visst område. Därför måste man bygga på förhållandena i en viss region för att kunna besvara frågan om när man ska samla rosa höfter. På vissa platser och breddegrader börjar bär skördas någonstans på sensommaren.
När att samla ros höfter
Under den mogna perioden finns den största mängden näringsämnen i frukten. Bär plockas från slutet av sommaren och hela hösten. Som redan nämnts beror mycket på klimatförhållandena i området. Men det finns nyanser. Du bör också vara uppmärksam på olika höft höfter. Mognadstiden för olika underarter kan variera. Ju senare insamlingstid, desto mindre vitaminer kvar i frukterna, och mängden socker ökar.
Tecken på mognad
När behöver jag samla rosa höfter? Som regel, redan i slutet av augusti, blir frukterna orange eller ljusröd. Detta är ett av tecken på att de är mogna. Det högsta innehållet av vitaminer kommer att vara i hårda och stora frukter med utskjutande kamlar. Om den sistnämnda passar tätt på bäret, betyder det att frukterna ännu inte har mognat helt. Rosehip samlas in tillsammans med koppar och stjälkar. De avlägsnas först efter torkning. Så rosa höfter behåller fler vitaminer.
Miljösäkerhet
Var och när kan jag välja en rosthöft? Det måste förstås att endast buskar av växter som växer i ett rent område är lämpliga för insamling och efterföljande konsumtion. Det är bäst att skörda frukter i skogen, borta från civilisationens glädje. Ibland verkar frågan om när man ska samla upp höjden inte vara så viktig jämfört med frågan om var det inte är värt att göra. De kommer inte att ge fördelar, utan bara skada, bär som växer inte långt från motorvägar, kemiska industriföretag och andra skadliga industrier. Inte så viktigt som de ser ut. Hälsa är dyrare. Frukten av nästan vilken växt som helst tenderar att samla upp gifter från miljön.
torkning
Bär måste torkas efter skörd, annars förlorar de sina gynnsamma egenskaper eller försämras. Det är bättre att göra detta i ett ventilerat rum, sprida frukterna på papper. Rosehip kan torkas i ugnen. Bär lagras i förseglade behållare. Innan torkningen måste grödan sorteras ut och kasseras illikvida frukter. Du behöver inte tvätta dem. Du kan torka frukterna i sin helhet eller skära dem i hälften. Det bör förstås att ju snabbare bären torkas, desto mindre blir förlusten av vitaminer och andra gynnsamma ämnen. Ugnen värms upp till +40 ° C och pannan hålls med bär i ungefär en timme. Därefter höjs temperaturen till +60 ° C och torkas i ytterligare 8-9 timmar.
Det finns ett annat sätt. Först måste dogrosen förvaras i 10 minuter vid en temperatur på +100 ° C och sedan sänka temperaturen till +70 ° C. För att frukterna ska torka kvalitativt är konstant luftcirkulation nödvändig. För att göra detta måste du slå på konvektion i ugnen. Om den inte tillhandahålls kan du helt enkelt öppna dörren något.
