Sevan cancer är inte en separat typ av kräftdjur, utan det populära namnet på cancer, som fångas i den armeniska sjön Sevan. Det antas att det är särskilt stort, det gör välsmakande rätter, och dessutom lever det i en ekologiskt ren vattenkropp. Vad som faktiskt är Sevan-cancer, läs i detalj i artikeln.
Sevansjön
I Armenien finns det en stor och mycket vacker sjö - Sevan. Det ligger på en höjd av 1900 m över havet, ligger cirka 60 km från Jerevan och omges på alla sidor av Kaukasusbergen. Eftersom denna sötvattenkropp är den största av alla sjöarna i Kaukasus, är den en viktig källa till dricksvatten. Därför är Sevan skyddad av staten, flera reserver har skapats i dess bassäng.
Sjöns fauna är rik. Bland andra arter som lever i dess azurblåa vatten finns det smala-toed kräftor (Astacus leptodactylus), som populärt kallas Sevan.
Sevan cancer - beskrivning
I själva verket lever denna typ av cancer inte bara i den armeniska sjön Sevan, utan också i så många andra färskvattenförekomster i hela Eurasien. I grund och botten har den en längd av 16 till 18 cm, men i sjön Sevan växer den till ett rekord 30 cm, vilket kan vara anledningen till att det isoleras separat. Kräftkroppen är målad brun i olika nyanser - från ljus sand till mörkbrun, vilket är vanligare hos gamla djur. Fysik är elegant, denna typ kännetecknas av starkt långsträckta klor.
Den kräftiga kräftan känns bra i sjön Sevan. Denna behållare värms väl av solen på sommaren, dess vatten är rena, varma och välkomnande, de är också mycket rika på näringsämnen.
Varför Sevan krabbor värderas
Fans av kräfthalsar hävdar att Sevan-cancer, vars foto finns i artikeln, har en speciell delikat smak, som kan jämföras med smaken av hummer och krabbor, dess kött har ett högt biologiskt värde. Den är mycket rik på proteiner, den innehåller också kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, svavel, vitamin C, E, K och grupp B, organiska syror. Eftersom Sevan cancer har praktiskt taget inget fett, är det en riktig dietprodukt.
Fördelen och skillnaden med Sevan kräftor är deras betydande storlek. En individ väger minst 50 gram.
