Bland alla svampar som växer i våra skogar är tallaffran en av de mest utsökta. Denna svamp har varit känd i många år. Dess orange färg blev orsaken till ett så intressant namn. Dessutom kallades denna svamp nästan aldrig de andra "smeknamn".
Många läckra rätter är gjorda av saffran svamp. Det finns många variationer i detta ämne. För att samla in olika svampar på rätt sätt måste du känna till dess huvudsakliga tecken och områden för dess tillväxt. På en promenad i skogen kommer denna kunskap inte att skada någon person.
utseende
Ingefära, vars beskrivning ofta finns i olika källor, kännetecknas av hattens orange färg. Detta är deras telefonkort. Om saffran är ung kommer hatten att vara platt eller något deprimerad. Ju äldre han blir, desto mer blir hans övre del som en tratt.
Hylsans diameter är 3-12 centimeter. Ytan är slät. Pine camelina har ganska många nyanser. Dessa inkluderar orange (ljus eller mörk), mättad koppar och till och med grönaktig-blåaktiga toner. Koncentriska cirklar, fläckar och ränder är synliga.
Plattorna under hatten har också en orange färg. Safran ryzhik har en hartslig lukt. Dess topp är köttig. Juicen har en orange färg, men i luften kan den bli grön. Benet kan också vara orange. På den finns det urtag och ränder.
Svamparter
Totalt utmärks två former av kamelina. Det finns andra sorter, men de är mer sällsynta. Furu, eller boletus, camelina är den vanligaste typen av denna svamp. Hatten når 5-10 centimeter i diameter. Svamp föredrar en lutande jordtyp. Deras färg (även i sektion) är ljusorange. Koppar-röda toner kan också råda. Snittet förlorar inte denna färg på länge.
Den andra variationen av svamp som representeras är gransvampar. De är något mindre än sina tall motsvarigheter (hatten når en storlek på 5-8 cm), men deras utseende är också ganska ljust. Det är sant att blå eller grönaktiga nyanser dominerar i sin färg. Detta gäller särskilt för hatten.
Klippet av gran kamelina är också ljust orange. Men i färgerna på benen och hattarna kan man skilja mer dämpade nyanser. På grund av svampens små storlek kan de betas även i en flaska med en smal nacke. Många hemmafruar använder denna teknik.
Sällsynta arter
Bland representanter för denna grupp av svamp finns det mer sällsynta svampar. Deras beskrivning kommer att vara intressant att studera för svampplockare. Röda svampar är något större i hattens diameter - 6-12 cm. Det kan ha en färg från orange-rosa till smutsig lax. Koncentriska cirklar är väl definierade på hatten. Snittet i luften tar på sig en vinröd nyans. Svampmassan kan karakteriseras som bräcklig med en gulaktig vit färg. Svampen har inte en uttalad lukt.
En annan ganska sällsynt sort är mjölkig röd saffranmjölkka. Hans hatt kan nå mellan 3 och 10 cm. Hans färg är orange, men inte ljus. Zonalitet uttrycks i kanterna. Svamp juice kännetecknas av en orange färg. Men från att vara i luften blir det rött eller vinrött. Benet är sprött. Hon är ihålig i mitten. Lukten av kamelina i denna grupp är också neutral. Dess kött är bräckligt, har en orange färg.
Oätbar dubbel
De betraktade sorterna är ätliga svampar. De äts, underkastas olika behandlingstekniker. Men de kan förväxlas med en annan svamp. Det här är en bärnsten mjölkare. Den karakteristiska färgningen gör detta praktiskt taget omöjligt för erfarna svampplockare, men de som inte ofta går till skogen bör ta hänsyn till denna information.
Rödhåriga har inte giftiga dubbletter. Därför kan de samlas in även av oerfarna svampplockare. Amber amber har en rödaktig eller gulaktig färg. Skillnaden kan lätt fastställas genom att skära svampen. Juicen blir vattnig. Det torkar snabbt i luften. Juicen smakar antingen sötaktig eller bitter.
Skillnaden ligger också i lukten. Det ser ut som cikoria eller till och med en bouillonkub. Färsk bärnsten laktarius äts inte. Men i torr form kan den användas som smaksättning.
Var och när växer saffran
Det är också nödvändigt att veta var och när tallsvampar växer. De föredrar grunt skog. Av svampens namn är det tydligt att de föredrar tall- eller granlundar. De växer i grupper. De kan vara stora eller små.
Svamp visas mitt på sommaren. Ibland kan de hittas i skogen, även i mitten av juni. Men detta är snarare undantaget. En stor gröda skördas i augusti-september. I oktober kan saffran svamp hittas, men mycket mindre ofta.
Denna svamp är inte rädd för frost. På sommaren kan saffran svamp beskrivas som mer vattniga. På hösten, när det börjar bli kallare, blir de starkare. Svampplockare tror att det är under den kalla säsongen som saffran svampen är de mest utsökta.
Hur samlar jag svamp?
Du bör leta efter en ädel tallsvamp i väl upplysta lundar längs långa dike. Svamp maskeras mycket bra, så att hitta dem är inte så lätt. Ljus färg bör inte vara vilseledande. Ibland är det möjligt att fastställa att det finns saffran svamp endast genom den crunch som hörs under foten. De börjar växa under mossan. Därför är först en liten knöl synlig. Många svampplockare kliver helt enkelt på dem utan att se en ljus hatt.
Om du tittar noga och hittar den skattade saffranen måste du välja den ordentligt. Det är omöjligt att klippa. Detta kommer att skada myceliet, och nya individer kommer inte att visas här. Det kommer att vara rätt bara att noggrant välja en kamelina. Du kan till och med skruva loss den och sedan strö den med nålar eller mossor. Torkning har en dålig effekt på mycelium.
