Vad var huvudstadens kaféer och restauranger under sovjetiden? Få människor vägrar att ta en fascinerande resa in i det förflutna och titta på cateringföretag i Moskva. Någon kommer att glädja sig åt att uppdatera sina minnen, och någon kommer att se en okänd värld för första gången. En av de mest populära anläggningarna med en mycket turbulent historia är restaurangen Astoria, som har fått berömmelse i Moskva och utöver det spektakulära avsnittet av den sensationella filmen som spelades här.
"Vad är ditt ansikte?"
Vi kan med förtroende säga att det inte kommer att finnas någon person som inte känner till innehållet i denna dialog utanför det territoriet för det tidigare CIS-området. "I" Astoria ätit middag! " - det är svaret från hans andra deltagare. Denna konversation förmedlar perfekt den livliga andan i institutionens historia, full av fascinerande äventyr och ovanligt intressanta möten.
Berättelsen
Restaurangen Astoria i Moskva är en plats där de filmade avsnittet av den legendariska serien Stanislav Govorukhin, som har blivit en favorit för många tittare. Det var här, enligt manuset, att MUR-officerarna väntade på Fox-gangsteren. Adressen till restaurangen "Astoria": Moskva, st. Tverskaya, 10. Byggnaden av Central Hotel där det ligger, experter kallar det fantastiskt, historiskt. Hans korta historia är som följer.
I slutet av 1800-talet fanns en fabrik av berömda ryska spannmålshandlare Filippov. Under det patriotiska kriget 1812 stannade Stendhal på hotellet som ligger här.
Yesenin bodde här i början av 1900-talet. Senare besökte Dimitrov, Maurice Thorez och andra figurer från Komintern här. Under perioden 1905-1907. ett kafé öppnades på bageriet. 1911, på vänster sida av byggnaden, där bageriet låg, lanserades ett litet hotell "Lux".
Efter oktoberrevolutionen nationaliserades fabriken och kaféet. Under NEP-perioden restaurerades den lyxiga hallen, som var ganska "tillbringad" under krigskommunismens tid av den nya ägaren, trimmad med guldblad och magnifik stuckatur. 1919 omvandlades hotellet till ett vandrarhem i NKVD. På 1930-talet befann sig kominterns sovsal redan här, ledarna för de europeiska kommunistpartierna stannade kvar i den. Bageriet fanns hela tiden i samma byggnad.
Efter en viss omstrukturering förvandlades Kominterns sovsal till slut till ett Tsentralnaya-hotell, medan kaffehuset omvandlades till en Tsentralny-restaurang. Under den sovjetiska tiden etablerades restaurangen Sbarro-Pizza på platsen där restaurangen Astoria låg i Moskva. Då återigen fanns det ett kafé.
Tidigare Astoria Restaurant i Moskva
Den berömda serien ger oss en unik möjlighet att lära känna interiören i den centrala restaurangen. Connoisseurs hävdar att här detaljer om inredningen i en fortfarande filippinsk kaffehus blinkar.
Även om på 40-talet om vilka filmer som filmades, kallades restaurangen redan "Central", men i filmen är den fortfarande "Astoria". Vad är känt om honom?
Astoria Restaurant (Moskva): 40-talet
Med krigsutbrottet, restaurangen på hörnet av ul. Gorky (nu Tverskaya) och Glinischevsky-körfältet stängdes. Dock stängdes dock alla sådana anläggningar i Moskva, med undantag för de som var belägna på hotell på högsta nivå: Grand Hotel, National och Moskva Hotel.
I Astoria anordnades en kantine för arbetare vid olika viktiga institutioner: Moskva kommunfullmäktige, distriktspartikommittén osv. Enligt information fanns det inga speciella överskott där. Menyn bestod av vinaigrette, fiskesoppa och gröt med en skiva kokt kött. Men besökare till matsalen fick speciella böcker med kuponger, så att matkorten kunde lämnas orörda. På den tiden var det en ovärderlig hjälp. Därför var det enligt ögonvittnen inget slut på dem som önskade: invånarna i huvudstaden och gästerna var redo att stå i rad i timmar i frosten för mat.
I januari 1944 började många kommersiella restauranger verka i Moskva, inklusive Astoria. Samma år, i april, dök ytterligare 20 restauranger ut på natten i huvudstaden. Institutionerna tog emot gäster till fem på morgonen, orkestrar spelade hela natten här och populära artister uppträdde. Och även om de enligt vittnesmålen bara var monsteraktiga priser, från det ögonblicket började det livliga Moskva-livet igen.
Det är känt att besökare kom till Astoria inte bara för att dricka och äta mellanmål - många lockades hit av möjligheten att höra den vackra Beata Kochur, sjunga på ryska och polska. Vid Astoria drack ständiga soldater som befann sig i huvudstaden ständigt, drunknade i vodka och vin rädslan för det okända. Restaurangen valdes också av respektabla tjuvar, "generaler" av tjuvarnas huvudvärld. Denna kontingent har alltid haft pengar.
Bland de regelbundna besökarna till Astoria var också den franska militären, poler från militäruppdraget och brittiska journalister från den brittiska tidningen Ally som lämnade i Moskva. Och naturligtvis, där det fanns många utlänningar, fanns det alltid galanta NKGB-krigare med imaginära journalistiska certifikat, vars uppgifter var att "nedlåtande" glada utländska gäster.
Under efterkrigstiden
Oavsett vad de skriver om "skräcken" av den sovjetiska verkligheten under de första efterkrigstiden, är det tillförlitligt känt att krogar i huvudstaden under dessa dagar sprängde av ett stort antal besökare. Ett besök på en restaurang eller kafé under sovjettiden var relativt prisvärd underhållning. Vanliga sovjetfolk hade råd med det med en lön på 150-200 rubel: lärare, ingenjörer, läkare etc.
Sortimentet, enligt ögonvittnen, var ganska brett och bestod av kött- och fiskrätter, julienne, kaviar, kakor. Men eftersom många av produkterna migrerade till kategorin av knappa produkter, blev menyn med anläggningar också fattiga. Folk slutade gradvis att gå till restauranger och kaféer "precis så." Besökte ofta dessa institutioner för minnesvärda eller betydande tillfällen. Varje sådan kampanj blev en riktig händelse.
Men även med tillgången på pengar var det ingen garanti för att alla skulle komma in i restaurangen när som helst. Oftast var dörren till anläggningarna dekorerade med skyltar som meddelade att det inte fanns några tomma platser i institutionen eller att särskild service utfördes i den. Ofta skulle långa rader samlas under restaurangens dörrar. De som ville komma hit väntade på att bordet skulle leda till. Särskilt assertiv kunde, knacka på dörren, trycka "treshka" som kikade in dörrvaktmannen och få den omhuldade platsen. Men det här långt ifrån alltid fungerade: om viktiga gäster väntades i anläggningen, vred dörrvaktarna likgiltigt från sådana erbjudanden.
Enligt ögonvittnen var det i ”Astoria” på 50-70-talet möjligt att få relativt fritt.
