Tack vare framstegen i dag i varje hus finns det saker som våra förfäder inte ens kunde drömma om. När det gäller produkterna finns det mer än tillräckligt med dem, så vissa kasta till och med bort överskott. Tyvärr är bröd ofta bland den kasserade maten. De som gör det helt enkelt glömmer att en gång var denna produkt en av de viktigaste och vördade. Närvaron av bröd i huset var ett tecken på välstånd, inte bara bland slaverna, utan också bland alla folk, och den som kastade det var föraktligt. Så den berömda berättaren Hans Christian Andersen har en berättelse om en tjej som tar foten på bröd. Den beskriver olyckor och plågor som blivit en dåre för en sådan oacceptabel handling.
För slaverna var bröd inte bara mat, utan hade också en symbolisk betydelse. De flesta folkriter har associerats med denna mat. Många räknare, tungvingar, ordspråk, ordstäv, gåtor om bröd, som användes både i dessa ritualer och bara i det vanliga livet, har bevarats.
Betydelsen av bröd i förfädernas liv
Slaverna åt alltid mycket bröd, överraskande dessa utlänningar, som föredrog att äta det bara i vissa fall. Detta berodde på att slaverna sedan forntiden var spannmålstillverkare och behövde god mat för att kunna utföra hårt arbete på jorden.
Dessa och liknande ordstäver ägnades åt bröd av vanliga människor som, även om de åt det ständigt, men för dem, var varje måltid med denna produkt likställd med en semester.
Det är anmärkningsvärt att bland förfäderna betydde ordet bröd flera begrepp på en gång. För det första maten i sig; för det andra råg och vete från vilket det är gjord; och för det tredje betydde ordet bröd ibland försörjning, det var inte för ingenting som tiggarna bad att lämna in "för bröd."
Liksom i det mänskliga samhället var det en tydlig åtskillnad bland brödets sorter. Fattiga människor åt ofta rågbröd, eftersom det var billigare och näringsriktare. "Bovetegröt är vår mor, och rågbröd är vår fars hem", sades det i ett gammalt ordstäv. Även bland rågbrödet fanns dyra sorter som endast köptes av rika människor, till exempel "Boyarsky" -bröd.
Frasen ”sitcomvän” hänvisade ursprungligen till bröd. Faktum är att i närvaro av många (det fanns ungefär 5) typer av mjöl, var de alla uppdelade i 2 enorma grupper: siktmjöl (siktad med en sikt) och sikt (siktad med en sikt, ansågs grovare). Vid tillverkningen av bröd från dessa två mjöltyper användes olika ingredienser. Så, siktbröd gjordes på basis av yoghurt (ibland vassle) och sikt - på basis av kvass eller vanligt vatten.
Från dyrare vete mjöl bakades kakor för semestern. Ofta var det bara rika människor som kunde äta vete bakade varor. ”Khlebushko - kalachu farfar, ” sade ett ordspråk som påminde om kopplingen mellan dessa produkter.
Bröd var bland annat en integrerad del av varje folkrite: vare sig det var ett gästmöte, en match, ett bröllop eller ett dop. Många dikter, ordspråk, gåtor om bröd var delar av en eller annan folkrit. Förresten, brödets runda form hade en magisk betydelse - den symboliserade landet och gav generöst mat till alla arbetare.
Ord och ordspråk om bröd och arbete
Idag köper de flesta bröd i butiker eller bakar det från köpt mjöl. Och i gamla dagar odlade varje familj vete och råg på egen hand, skördade det, malde det med mjöl vid bruket och bakade bröd. Varje barn visste hur svårt det var att få det. Många ordspråk och ordstäv har ägnats åt detta.
Svett på baksidan - det blir bröd på bordet.
Om du sitter på ugnen ser du inte bröd på bordet.
Den som plogade var inte lat, den hade också bröd.
Ord och ordspråk om bröd och rädsla för hunger
Mest av allt var bönderna rädda för svält på vintern. Om mjöl började sluta mitt på vintern, när man bakade bröd, tillsattes olika produkter: potatis, gräsfrön och allt som fanns på gården. Detta hjälpte till att undvika hunger och att leva säkert fram till den nya våren. "Det spelar ingen roll att det finns quinoa i brödet, det är en katastrof när det varken finns bröd eller quinoa." Många uttalanden uppfanns om rädslan för att förlora ett bröd och svälta ihjäl.
Bland annat var folk rädda för att hunger skulle kunna pressa vem som helst till ett brott och säger: "Hungrig och brödpatriarken kommer att stjäla."
Pussel om bröd
Det fanns många gåtor om bröd. Som regel tänktes de små barn vad de ska underhålla dem och att lära sig att uppskatta det. Även om ordspråk och gåter om bröd ibland var en del av en viktig rit eller ett roligt spel.
Idag kommer inte alla barn att gissa att det handlar om bröd. Och i antiken, när man tittade på hur en mamma, mormor eller äldre syster bakar bröd, visste alla hur han förberedde sig och skulle lätt gissa följande gåta:
Men betydelsen av pussel förändrades med tiden och anpassade sig till vardagen.
Moderna bröd gåtor för barn
Med utvecklingen av jordbruket under det tjugonde århundradet har processen med sådd, odling, skörd och tillverkning av bröd blivit lättare. Dessutom behöver inte varje hemmafru baka sig själv, för allt kan köpas. I detta avseende är moderna gåtor om bröd något annorlunda än gamla.
De beskriver moderna fenomen, till exempel butiker, en tegelform, skördetröskor och så vidare.
Gåtor om andra bakverk
Förfäderna åt dock inte ensam bröd. Många andra godsaker bakades av mjöl, både råg och vete. Pajer med olika fyllningar, röda pajer, bagels med vallmofrön, tryckta kakor - och detta är inte en komplett lista över allt som var beredd om det fanns tillräckligt med mjöl. All denna bakning var festlig, eftersom inte många hade råd med det hela tiden. Många mysterier och uttalanden uppfanns också om henne. Oftare än inte bad föräldrarna att gissa vad de köpte på mässan.
Om pajerna:
Förbered platsen
Rulla ut degen tunt.
Det sylt, vallmofrön, keso.
Det visar sig … (paj).
Om bagels:
Kvinna älskar, farfar älskar, Äter till middag, till lunch!
Ett hål glöder inuti
Som en ring, ta en titt!
Dikt om bröd
Det finns inte bara ordspråk, gåtor, ord om bröd, utan också dikter. De flesta av dem har sina författare. Till exempel ägnade den berömda poeten Sergei Yesenin en underbar dikt till bröd.
Nästan varje rysk poet i sitt verk har brödverk, det var Dmyri Kedrin (”Bröd och järn”) och Marina Tsvetaeva (”Smak är tomt i bröd”) och andra. Och den stora Alexander Pushkin i en av hans dagböcker berättade hur han under en resa till Kaukasus otroligt missade vanligt ryskt bröd, eftersom han inte gillade höglandskakorna.
Tillägnad bröddikt och mindre kända moderna poeter.
