Många foodies älskar fisk, som har nästan inga ben. På restaurangmenyn erbjuds den under namnet havsbas, havsbas, havsabborre, spigola, lubina och så vidare. Av någon anledning finns det många namn, men vi pratar om samma fisk - laurbär.
beskrivning
Lavrakov tillhör strålande fisk och tillhör moronfamiljen.
Lågblad (havsulv) - fisken är ganska stor. Kroppslängden för vissa individer når 1 m. I detta fall kan fiskens vikt bli cirka 12 kg. Och att leva i en naturlig miljö Laurack kan upp till 15 år.
Laurak är en fisk med en långsträckt kropp, täckt med små ctenoidvåg. Kroppen är silver på sidorna, och ryggen är en gråaktig olivfärgad nyans. Övre kanten på gälldäckan är dekorerad med en mörk fläck vars kanter är suddiga. Unga havsbaser är ofta dekorerade med mörka fläckar på kroppen, men de försvinner med åldern.
Ryggfenorna har en åtskillnad, men gapet är litet. Den första ryggfenan har 9-10 staviga strålar, den andra har 1 stagig stråle och cirka 13 grenade mjuka strålar. Analfin består av 3 staviga och tio mjuka strålar. Bröstfenorna är spetsiga i formen och caudalfenan har ett distinkt hack.
Tänderna är belägna i en bred remsa i den centrala delen och närmare kanterna på remsan smalnar.
livsstil
Detta betyder inte att havsbasens livsstil har studerats noggrant. Vissa tror att Lauraq är en ensam fisk. Men bara vuxna stora individer beter sig på detta sätt. Laurak känner sig lugn i det öppna havet. Men under den varma säsongen går det ofta in i mysiga laguner och besöker flodzonerna vid flodstranden. På vintern avgår havsbaser från kusten, flyttar till större djup, till kallare vatten.
Men inte alla håller med om en ensam livsstil. Ibland är en lavrack en flock fisk, men skolorna är små och består mestadels av unga djur.
Denna fiskart reproduceras i december-mars. Kaviarkastning sker en gång per år. Hon är pelagisk vid lavraka. Detta innebär att det har ett lågt proteininnehåll och små ägg stiger till ytan av vattnet. Massan av ägg är inte klibbig, var och en är slät och målad i en ljus färg. Embryot utvecklas i storleksordningen 3 dagar, för detta behöver det en temperatur på högst 14 ° C. Larvstillväxten tar cirka 40 dagar. Till en början är de mycket små (3 mm).
För att odla yngel från larven tar det mer än tre månader. Nästan 80% av larverna som kläcks av ägg dör under denna period. Fruktigheten hos en kvinna når 200 tusen ägg per kilogram av hennes kroppsvikt. Enskilda pubertets beror på livsmiljön. I Medelhavet förekommer det till exempel i åldern 3-4 år, och i Atlanten - vid 4-7 år.
Var bor fisken?
Lavraqpopulationer är vanliga i många hav av Atlanten. Denna fisk stöter på i Atlanten - från Norges kust till Senegals kust. En obetydlig fångst av lager lagras utanför Marocko kust. Dessutom kommer denna fiskarter in i Medelhavet och Svarta havet.
Varför så många namn?
Det hände så att laurbär är en fisk med många namn. Detta beror på att arten snabbt fick popularitet på de platser där dess fångst började. Och fisken fick ett namn som blev populärt bland delikatessen. Så de spanska fiskarna gav namnet "Lubina" (vilket betydde "havsgädda abborre"). Italienarna kallade Lavrack det sonorösa ordet "Branzino", som kan översättas som "havsbas." Men ordet ”havsbas” dök upp på ryska restauranger. Det engelska namnet havsabborre, som också betydde havsabborre, förenklades till havsabborre. Det var lättare att uttala.
Ekonomiskt värde
Laurak är en kommersiell fisk, men det är inte tillåtet att fånga den i stora mängder överallt. I många länder listas denna art i Röda boken. Men efterfrågan på fisk utan små stenar är ganska stor, både restauranger och hemmafruar köper den.
Det är särskilt bekvämt att tillaga rätter från denna fisk för barn, eftersom fisken är välsmakande och det finns liten chans att skada barnet med ett ben. Situationen var motsägelsefulla: det finns efterfrågan och utbudet är begränsat, men en lösning hittades. Laurak gjordes ett objekt av vattenbruk.
Konstgjord odling
För dem som gillar havsfisk är fisk som fångas i havet mycket mer värdefull än konstgjord. Men i vilket fall som helst faller inte havsulvens popularitet. I hyllorna i våra butiker är oftast fisk som föds upp i fångenskap.
För uppfödning av havsbas används dammmetoden, den så kallade bassängodling och burmetoden. Växande pooler är fyllda med saltvatten. Och med burodling kan burar placeras i laguner eller flodmynningar. Oftast byggs en passage längs vilken fisktankar är utrustade, som är utrustade med luftmatare.
Kännare kan skilja mellan en lavraq, odlad i naturen och i en konstgjord behållare:
- Vid konstgjord odling är en lavas slaktare fetare, tjockare och kortare.
- Vid konstgjord utfodring växer fisken fetare.
- Varje kopia i en sats väger cirka 500 g.
