Varje promenad i barrskogen eller tallskogen görs inte utan övervägande eller plocka svamp. Alla har en underjordisk del, som är en liten liten glödtråd av epitelet. Svamp är inte sätt att producera klorofyll, som växter, så de är mycket beroende av miljön. Det är från de sönderfallande löv och förfallna rester av levande saker som de konsumerar alla nödvändiga ämnen för tillväxt och utveckling. Barrskogar är rika på organiska ämnen.
Vilka svamp växer under en tall och julgran? För det mesta i barrskogen är det minsta antalet parasitiska svampar, dessutom utgör de flesta företrädare för barrskogar inte ett hot mot människolivet och själva träden. Även om det finns undantag - en tinder svamp som "sätter sig" under barken av ett träd och praktiskt "suger" alla näringsämnen för tillväxt. Dessa honungsvampar, om än villkorliga ätbara, är skadliga för träd. Svampen orsakar råtta på ett friskt träd som dör snabbt.
Allmänna egenskaper
Cirka 200 svamparter växer i vårt lands skogar, men endast 40 arter av dem kan ätas av människor. Produktens energivärde är lågt, cirka 300-500 kalorier per 1 kg. Svampens kemiska sammansättning ligger nära vegetabiliska grödor, trots att uppsättningen aminosyror liknar produkter av animaliskt ursprung.
Vilka svamp växer under en tall? Detta är en vit svamp, saffran svamp, svin, russula, polsk svamp, oleata, greenfinch, mokruha och fluga agaric. I granskogar hittar du porcini svamp, oljig granulär, gran svamp, vitlök, champignon, regnrock och en hög med gult.
Boletus edulis tall
Oftast, när man frågas om vilka svampar som växer under tall och gran, är svaret ”vitt”. Denna fruktkropp har många synonymer: boletus edulis, pine boletus.
Hans hatt kan nå 20 cm i diameter, mestadels vinröd eller brunaktig färg. Benet har ett svullet utseende och liknar färgen på en hatt, men en lättare nyans. Massan under skärningen mörknar inte, men alltid vit.
Svampen finns i mörkare och mycket upplysta områden i skogen. Det konstateras att belysningen inte påverkar utbytet. Det kan bära frukt både enskilt och i grupper.
Svampplockning faller under sommaren-hösten. De högsta avkastningarna är i slutet av augusti. I vissa regioner finns det viktprover som når 1 kg. Svampplockare föredrar unga svampar som inte påverkas av masker och har en mer delikat smak.
Vit svamp kan beredas på alla sätt: stek, sylt, torr. I vissa regioner kryddas sallader med färsk porcini-svamp.
saffran mjölk mössa
Ingefära tillhör de svampar som växer under tall och gran. Tilldel pinjesvamp, som har en hatt av orange eller röd-orange. Röd gran har en gulaktig nyans eller lila-grönaktig. Fruktprover av denna art är täckta med slem. När du skär eller vidrör det visas gröna fläckar. Har en uttalad lukt av mjölkjuice.
Gran svamp känns bäst på platser där mossa växer, det finns små bulor, liksom nära lingonbär och blåbär.
Tallar finns ofta i skogens torrare hörn, på små kullar nära unga tallar.
Svampen är bäst lämpad för marinering och stekning i gräddfil.
Mokhovikov
Utåt ser svampen ut som en åldrig vit. I vår region finns övervägande grön mossfluga. Den sammetslösa hatten får en grönaktig-lila nyans över tid. En fördel växer i kanter och vid vägarna.
Svampen har en uttalad fruktig smak, äts i kokt och stekt form.
Om vi diskuterar vilka svampar som växer under tallen, inkluderar de "släkten" till mossflugan - polsk svamp. I utseende liknar det starkt vitt. Hatten kan nå 15 cm i diameter, sammet, brun eller brun. Blått visas på snitten, själva massan har en vit färg med en gulaktig nyans. Svampen kan beredas på alla sätt som man känner till.
gul sopp
Butterdish är namnet på en enorm grupp svampar från familjen Boletovye, som omfattar cirka 40 representanter. Familjens huvudskillnad är att alla dess företrädare har en fet hatt.
Kanske leder denna art listan över svampar som växer under en tall i vårt land. Även om de finns i Afrika och Australien, det vill säga i de länder där klimatet är tempererat.
I våra skogar finns det huvudsakligen en vanlig och höstoljare. Svamphatten har ett litet knöl i mitten. Färgen är vanligtvis brunaktig, men det finns exemplar med en brun eller olivfärgad nyans. Skalet tas lätt bort från svampen, inuti är det mjukt och saftigt kött, gulaktig nyans.
Smörklädet känns bra nära unga tallar, men finns också i blandade skogar. Svampen älskar jord med bra dränering, det vill säga sandsten. Han tar som grannar grönfinkar, kantareller och russula. Det växer främst i grupper.
Fruktar nästan hela den varma säsongen, från juli till oktober, det viktigaste är att den atmosfäriska temperaturen är över 18 grader. När temperaturen sjunker till -5 stoppar tillväxten av svamp helt.
I kategorin, som svamp växer under en tall, höst sommar och kornig olja. Det finns få skillnader från hösten och vanliga arter, hattens färg är okergul. Det förekommer främst i tallskogar.
Bröstet
Denna svampfamilj innehåller flera arter. Detta är en bitter klump eller bitter, svart klump eller chernukha. Föredrar skogsströ. Den kan växa i gran- och tallskogar, björkodlingar och områden där det är underväxt underväxt.
En bitter hatt överstiger vanligtvis inte 8 cm, liknande en tratt, benet är högt, upp till 10 cm och upp till 1, 5 cm i diameter. Färgen på hatt och ben är densamma, rödbrun.
Hatten Chernukha kan nå 20 cm i diameter, olivbrun i färg. Benet är inte högt - upp till 6 cm, men köttigt - upp till 2, 5 cm i diameter.
Även om dessa arter faller under kategorin svamp som växer under tallar (foton finns i artikeln), är de fortfarande villkorliga ätbara, det vill säga de kräver överensstämmelse med en viss kokteknik. Svampen betas först efter preliminär blötläggning eller kokning.
KREMLA
I barrskogar finns det Russulae, som har en ovanligt enorm artsammansättning. Färgen på hattarna är fantastisk: från brunt och rött till grönt och lila. Men hattens struktur är väldigt ömtålig. Russula kallas också de mest "demokratiska" svamparna: de växer i gran- och talllundar, lövskogar och ödemarker. De kan bära frukt under den kalla och varma säsongen, beroende på underarten.
Oftast är russula stekt eller kokt, torkad, eftersom de är dåligt lämpliga för pickles på grund av den bräckliga strukturen.
