Svampvandring, eller "tyst jakt", är ett mycket populärt tidsfördriv för älskare att unna sig några läckra rätter. Endast de som har varit på en "tyst jakt" minst en gång i sitt liv vet att denna verksamhet med rätta kan kallas fascinerande och underhållande: det är en verklig glädje från nästa olja eller räv, det är spänning, det är trevlig trötthet som ger otroligt nöje från en sådan promenad … Men varje "tunn honung" har sin egen "fluga i salva." Idag kommer vi att lära oss att skilja ätliga svampar från oätliga svampar.
instruktion
Varje resa för svamp är förknippad med en viss risk. Att kunna skilja ätliga svampar från oätliga svampar är en färdighet som vi alla måste ha, som har beslutat att åtminstone arrangera en "tyst jakt." Annars blir nöjet med den här lektionen och en utsökt måltid en tragedi …
Hur kan man skilja ätliga svampar från oätliga svampar?
Varför behöver du veta detta?
Av två enkla skäl! Det viktigaste av dem är din egen säkerhet, eftersom bland de ätliga och oätliga svamparna finns det de vars användning kommer att leda till omedelbar död. En annan anledning ligger i det faktum att okunnighet kommer att få dig att vandra genom skogen med en full och tung korg med oätliga ruttna svampar. Fråga: behöver du detta?
Ätliga och oätliga svampar
Både namnen och utseendet på sådana svampar är nästan alltid samma. Hur kan man då skilja mellan dem? Först och främst måste du känna till deras klassificering! Alla svampar är indelade i fyra grupper beroende på deras ätbarhetsgrad.
- Ätbara. Sådana svampar kan ätas utan deras preliminära bearbetning. Samlad, rengörad - och i pannan eller i pannan!
- Villkorligt ätbart. Rå, det här är bittera och giftiga svampar. De måste kokas, för bara i detta fall är de lämpliga att äta.
- Oätliga. Dessa representanter för svampriket kännetecknas av en obehaglig smak, lukt och ganska hård massa.
- Giftiga. Dessa produkter är giftiga. Giftet tas inte bort från dem även efter förbehandling.
Låt oss nu ta reda på hur man kan skilja ätliga svampar från oätliga svampar med exemplet med de mest populära.
Att lära sig skilja
- Falsk kantarell har en annan inre färg på hatten än ätbar. Hennes tallrik är mycket ljusare än svampen själv, medan de ätliga har en liknande färg.
- Den ätliga russeln har en hatt med olika gula nyanser, medan den falska har ljusröd!
- Riktigt champignon skiljer sig från sin dubbla - falska paddestol - i färgläggning på hatts undersida. I det första är det rosa eller svart och rött, och i det andra är det vitt, grönt eller gult.
- Riktiga honungsvampar har en brungul hatt och falska svampar har en ljusgul eller rödaktig hatt! Ätliga svampar har ljusbruna plattor, ibland med rostiga fläckar, och falska har rökiga svarta eller gröngrå nyanser!
- Vit svamp, till skillnad från dess dubbelgalla, rodnar inte vid pausen!
Och slutligen
Så vänner, nu vet vi hur man kan skilja ätliga svampar från oätliga svampar. Var försiktig och plocka inte svampen som du inte är säker på förrän i slutet! Lycka till!
