Svamp anses vara en av de mest intressanta levande organismerna på jorden, eftersom de kombinerar egenskaperna hos både djur och växter. Det finns många av deras arter som är vanliga över hela planeten. Fans av tyst jakt i Sibirien och Primorsky-territoriet stöter ofta på pratare. Vilken typ av svamp är dessa och kan de skördas?
Allmänna egenskaper
Govorushki svamp är ett släkte som kombinerar många typer av ätliga och giftiga svampar. Från andra kännetecknas de av ofta tunna skivor, som i större eller mindre grad sjunker ner till benet. Govorushki svampar finns i skogen under bladen. De bildar de så kallade häxtringarna. Det finns många ätliga bland dem, men de är inte av hög kvalitet. En annan intressant egenskap hos dessa svampar är deras specifika lukt, som för många är mycket oattraktiv. Men det finns fortfarande våghalsar som älskar att laga mat. Svamp stekt antingen med lök eller saltad, tillsätt kryddor och vitlök. De måste samlas in mycket noggrant, för det finns många bland dem och giftiga. De kännetecknas av sin lilla storlek och vitaktiga kroppsfärg. Det finns många typer av pratare, men de vanligaste är tratt, grå, jätte, vaxartad och vitaktig.
Tratttalare
Denna svamp har en hatt, vars diameter kan nå 8 centimeter. Den är tunnköttig, en tuberkel sticker utifrån, som passerar in i tratten, för vilken han fick sitt namn. Hudfärgen är gulbrunaktig, oftast är den torr. Govorushki-svampar av denna art har ofta vita plattor som smidigt går ner till basen. Benet växer upp till 5 centimeter i höjd, har en smal cylindrisk form och samma färg med en hatt. Detta är en ätbar art som oftast används för att tillverka soppor, även om lukten av denna buljong är mycket specifik. Du måste laga dessa svampar i minst 20 minuter, ibland är de betade. Oftast växer de i blandade skogar, som många talchampinjoner. Foton och beskrivningar av denna art kan hittas i alla mykologiska encyklopedier.
Grå talare
I augusti-september kan du träffa denna svamp i hela Ryssland. Den växer i olika skogar, lever ibland i nässlor i hela kluster, för vilken den fick det andra namnet - wren. Dessa govorushki-svampar har en köttig hatt upp till 15 cm i diameter. Först har den en konvex form, sedan plattad, och kanterna böjs ner. Kroppsfärgen är grå, vilket är vad namnet säger, men i mitten ersätts det av en mörkare färg, ofta täckt med plack. Talarens massa är gråvit, lukten förändras inte, den är bara en trevlig svamparoma. Benet är tjockt - upp till 3 cm och höjden kan nå upp till 10 cm. Dessa är ätliga pratare. Koka svamparna först, tappa ur vattnet. De kokar mycket starkt, har en speciell smak och lukt. De används för att fylla pajer, steka eller beta.
Jätte talare
Detta är den största typen av talare. Det liknar grått men har en stor storlek. Govorushka jätte svamp är sällsynt. Du hittar den på sensommaren och början av hösten i blandade och barrskogar. Den har en köttig hatt, som kan nå 25 cm i diameter. Färgen är vit och blir grå från kanterna till mitten. Smala, frekventa plattor med hoppare finns under hatten. De stiger kort längs benet och har en ljus eller brunaktig nyans. Benet i sig är detsamma som för den grå talaren: höjd - upp till 10 cm, tjocklek - upp till 3 cm. Denna svamp kan ätas, men det kan leda till matsmältningsbesvär. Du måste laga den i 15-20 minuter och sedan laga mat enligt receptet. Unga svampar har den bästa smaken, de, till skillnad från gamla, är inte bittra. Det är intressant att massan hos en gigantisk talare innehåller ett antibiotikum som tål en sjukdom som tuberkulos.
Wowy Talker
Detta är en art som växer i blandade och barrskogar, bland gräs på sandmark. Färgen på hela svampen är vit. Hans hatt växer till 10 cm i diameter. Formen ändras från mitten till kanterna: mitten är konvex, och sedan faller den och sträcker sig till kanterna. Sidorna är vända bort och vågiga, ibland kan de vara fluffiga eller sönderrivna. Svampens plattor är smala och frekventa, fallande till basen, färg - från vit till grå. Benet har en cylindrisk form, kan vara rak eller lätt böjd, slät längs hela längden, endast en liten fluff observeras vid basen. Även om svampen är attraktiv i utseende, har en trevlig doft och smak, är den mycket giftig. Det innehåller ett toxin som kallas muskarin. Kroppen kan inte självständigt neutralisera den, därför förekommer förgiftning av nervsystemet. Inom en halvtimme efter att ha konsumerat en vaxig govorushka visas de första symtomen, vilket bör noteras. Detta är högt blodtryck, långsam hjärtfrekvens. Om många svampar har ätits börjar benen att skaka, huvudvärk, kramper, illamående, yrsel och kräkningar uppstår. 10 gram är en dödlig dos för människor. Endast erfarna personer ska plocka talersvampar. Foton och beskrivningar hjälper dem att inte skära giftig mat.
