Svamphjorthorn (korall, horned) kallas vetenskapligt gyllene ramaria eller gul ramaria. Faktum är att det här är två olika arter, men så lika att endast erfarna biologer kan skilja dem i laboratorieförhållanden. Morfologiska data och smak i dessa sorter är nästan identiska. Svamp hjorthorn kan ofta hittas i tallar på vit mossa. Mycket ofta finns det mycket stora exemplar - som väger cirka 1 kg. Ibland räcker det bara för att laga mat middag för hela familjen. Denna mask påverkar inte makromyceter, med undantag av trådmaskar. Ett intressant faktum är att många "tysta jägare" går förbi dessa fantastiska svampar och inte ens misstänker att de är ätliga.
ätlighet
Svamp, hjorthorn, trots deras exotiska utseende, är ätliga. De tillhör den fjärde svampkategorin. Det är bäst att äta unga exemplar. Gamla svampar har en obehaglig eftersmak och bitterhet förekommer också i dem. Svamphjorthorn används vid matlagning för att laga olika rätter. Den kan saltas, stekas, kokas soppa ur den, men hornet passar bäst för att laga andra kurser. Hjorthorn smakar som kyckling eller räka (beroende på beredningsmetod). De har ett ovanligt känsligt kött.
beskrivning
Renhorn är svamp vars kropp växer vertikalt och liknar grenade havskoraller eller hjorthorn, för vilka de fick sina populära namn. Det genomsnittliga exemplet når en bredd på 7-16 cm, men det finns svampar som överstiger en bredd på 20 cm. Ett intressant faktum är att deras höjd som regel sammanfaller med bredden. Hornetens färg är gul, guldgul eller ljusbrun. I äldre exemplar är den ljusorange.
Massan är gyllene vit, vattnig, mycket ömtålig och delikat med en behaglig lukt. I luften under fel eller skärning ändrar den snabbt färg till brun (med en röd nyans). I övermogna svampar, när det pressas på benet, får köttet en röd eller blodröd nyans. Fruktkroppen består av många grenar med trubbiga spetsar. Externt liknar makromyceten koraller. Ytan är torr, slät och matt.
spridning
Svamphjorthorn är vanligt i de tempererade och norra zonerna i Eurasien och Nordamerika. Växer i grupper, föredrar mossiga och fuktiga markområden i barrskogar, blandade och lövskogar. Ibland bildar det stora samhällen, kan växa i rader eller bågar och bildar ”häxoringar”. I synnerhet gillar hornet tallar, men förvirrar inte massor av bokhornhornstrålar. Det förekommer i bergens nedre och mellersta zoner. Den bästa tiden för insamling är augusti-oktober. I de södra regionerna skördas hjorthorn även på vintern.
funktioner
Renhorn, eller gyllene (gula) ramaria, har ganska många dubblar - koralllika svampar som liknar dem. Men de är alla oätliga, och vissa är giftiga. För en erfaren person att skilja en horned katt från andra är inte svårt. Men om svampplockaren inte har för mycket erfarenhet eller är en nybörjare alls, är det bättre att inte "jaga" efter svamp hjorthorn. Foton av dem finns i den här artikeln.
