På jorden finns det många fantastiska växter som är kända endast i de områden där de växer. Visst hörde du om korv eller brödfrukt. Men idag kommer ämnet för vår artikel att vara ett mjölkträd. Varför heter det? Hur mycket mjölk ger? Vad är dess användning? Vi kommer att försöka ta itu med dessa och många andra frågor.
I Syd- och Centralamerika finns enorma lundar av mäktiga träd med glänsande, som polerade löv. Deras frukter bör inte ätas. Lokalbefolkningen uppskattar verkligen dessa träd.
Mjölkträd: beskrivning
Detta träd, som kallas mjölk eller ko (Brosimum galactodendron), tillhör morbärsfamiljen.
Mjölkträdet växer till en höjd av 30 meter. Den har hela löv, trappblommor, med många stamens i blommor i kapitulat. Mjölkträdet växer i Sydamerika. Liksom andra familjemedlemmar utsöndras castrum mjölkjuice. Till skillnad från andra mjölkaktiga växter är den emellertid inte bara giftig utan också helt ätbar och till och med hälsosam och välsmakande. Lokalbefolkningen använder denna läckra och aromatiska juice som en ersättning för komjölk. De kallar ofta denna växt för ett träd.
Detta stora träd tillhör nässlor familjen, underfamiljen artacarpous eller bageri. Deras bagageutrymme kan vara upp till en meter i diameter.
Mejerieträdet producerar sap, som lokalbefolkningen kallar mjölk. Det smakar verkligen mycket som den här drinken som vi känner till från barndomen. Därför dricker invånarna i Sydamerika det ständigt, och nu har många européer tyckt det är väldigt välsmakande. Juice löper ut ganska aktivt - inom en halvtimme kan du fylla den med en flaska.
Hur man extraherar juice
Som regel borras ett litet hål i bagageutrymmet för detta. I vissa fall extraheras juicen från ett avverkat träd, vilket ger den i flera veckor.
Var växer ett sådant träd?
Det måste sägas att mjölkträdet är en opretentiös växt. Den kan växa på den mycket magra jorden, men detta förändrar inte smaken på "mjölk" - det är alltid näringsrikt och välsmakande. Det växer i de heta länderna i Sydamerika. Dessutom odlas mejerieträdet framgångsrikt i tropiska Asien.
Frukterna
Mjölkträdet har ungefär storleken på ett äpple. De anses oätliga, men samtidigt innehåller de i sig en saftig och extremt trevlig kärna. Hur som helst, så säg de som lyckades prova det. Det är sant att mjölkträdets frukter är inte lika värdefulla som dess juice.
Milk Juice Composition
Mjölkträd juice innehåller vatten, socker, vegetabiliskt vax och vissa hartser. I utseende är det en tjock och viskös vätska. Det är tjockare än äkta mjölk och har en balsamisk doft. Kompositionen är mycket nära komjölk och smakar som grädde med socker.
En logisk fråga uppstår: "Vilken roll spelar mjölkig juice i växternas liv?" Som forskare har funnit, ganska olika.
De mjölkiga kärlen täcker alla vävnader i trädet. De är fyllda med en mjölkig emulsion. Komjölk är också en emulsion. Eller med andra ord en vätska som innehåller partiklar av andra ämnen. Proteiner, fetter, socker och stärkelse hittades i den mjölkiga sapen av träd och andra växter. Organiska ämnen som bildas i bladen ackumuleras i växtens fartyg. Under perioden med frömognad ger mjölkig juice sina reserver för deras utveckling. För närvarande blir det vattnigt och flytande.
Matlagning användning
Juicen från ett mjölkträd försämras inte i sju till tio dagar, även i tropikerna, krulas inte när den blandas med vatten. Mjölkesaft har smak och utseende som naturlig komjölk. Han är helt ofarlig. Detta bekräftar att lokalbefolkningen matar dem malmbarn. Om juicen kokas, förvandlas den till en läcker ostmassa.
Tjock vit juice flyter rikligt från snittet till de placerade diskarna. Många tycker att färgen och densiteten på mjölkjuice mer liknar bra grädde, och om det inte var för en ovanlig lukt, skulle man kunna bestämma att det var grädde som nyligen kom från mjölk. Efter en kort vistelse i luften blir saften mycket tjock och den äts som ost. Om det tillsätts lite vatten till denna "ostmassa", kommer den under lång tid att förbli flytande.
De infödda i Sydamerika dricker det som vanlig mjölk och doppar majsbröd i det. Dessutom använder de det med choklad, kaffe och te. För många verkar denna juice smakligare än äkta grädde. Faktum är att den har en trevlig kanel lukt.
Juice av detta fantastiska träd är mycket efterfrågat i hela den tropiska delen av Sydamerika. Oavsett hur mycket den konsumeras (även om näringsläkare rekommenderar att inte engagera sig i den här produkten) skadar juicen inte människors hälsa, och därför kan det anses att mjölkträdet är en ovanlig och användbar gåva av en generös natur.
Förutom en välsmakande och hälsosam dryck från mjölkig juice får amerikanska aboriginer en speciell substans som i konsistens och sammansättning liknar vax. De gör ljus från det.
Folkmedicin
Ett läkemedel tillverkas av detta träd, vilket har bevisat sig vid behandling av astma.
Amerikanska nutritionists rekommenderar det för barnmat och för att upprätthålla styrkan hos äldre.
Var annars används mjölkig juice
Den lokala befolkningen förångar juicen och får ett tjockt gult ämne, vilket liknar bivax. Det har funnits bred användning i hushållet - det används för att reparera diskar, för hermetiskt tätade fartyg. Förutom "mjölk" från detta träds mjölkiga juice, får amerikanska infödda ett speciellt vaxliknande ämne, från vilket de sedan gör ljus.
Nyligen har export av mjölkträdjuice till andra länder påbörjats.
