En av de största helgdagarna för de kristna är dopet av Herren. Det kallas också epifanien. Det tros att det var på denna dag som baptisten Johannes döpte Jesus Kristus i Jordaniens vatten. Stöd för den ortodoxa kristna tron firar denna helgdag den 19 januari. Epifanien: hur man firar, vad man lagar mat den här dagen, vilka övertygelser som är förknippade med det … Du kommer att lära dig allt genom att läsa den här artikeln.
Om semestern
Alla fyra evangelister nämner dop i sina avslöjanden. Men denna helgdag fick namnet Epifanien på grund av det faktum att under den dopade av Johannes den föregångare av Jesus i de heliga vattnen i Jordanien, kom den Helige Ande ner från himlen i form av en snövit duva. Detta är skrivet i Lukasevangeliet. Efter att en duva hade kommit ner från himlen, mitt i ett bråk kom Guds röst, som förkunnade Jesus som sin älskade son. Idag firar ortodoxa kristna Epifanien den 19 januari, men katolikerna fortsätter att fira denna helgdag den 6 januari. Naturligtvis är varje hemmafru på semestern före semestern intresserad av vad som förbereds för Epifany den 19 januari. När allt kommer omkring är vi vana vid att varje kyrkosemester har sina egna speciella traditioner, som i de flesta fall är förknippade med beredningen av en viss maträtt.
fest
Om du följer alla reglerna, bör Epifanes eller Dopens helg firas i 8 dagar, varav 4 är förfestligheter och de återstående fyra - efter festligheterna. Och i dag är det inte så viktigt vad man ska förbereda sig för Epifanis högtid, ännu viktigare är det faktum att Epiphany välsignade vattnet är "livgivande" och hjälper till att bota många sjukdomar. Förresten är det allmänt accepterat att i Epiphany till och med kranvatten är speciellt. Om det inte är möjligt att gå till templet för att få vatten, kan du dricka ett glas av det från kranen och först efter ett tag (minst en halvtimme) efter det kan du äta frukost. Men det välsignade dopvattnet från templet bör konsumeras på en sked på tom mage. I de troendes hem lagras sådant vatten i ett rött hörn. Förresten, om du är intresserad av vad som förbereds för Epiphany den 19 januari, måste du äta Lenten-rätter på julafton, men på själva semestern - det är allt du vill ha. Ändå finns det några rätter vars närvaro på festbordet inte bara är önskvärt, utan också nödvändigt, till exempel en helt stekt gris.
19 januari - Epiphany: meny med semester och festbord
Så de viktigaste rätter på julafton bör vara fasta, till exempel kutya, fasta pajer, kakor, uzvar, kakor, gelé, etc. Dessa livsmedel bör ligga på bordet före semestern, antingen sju eller nio eller tolv. I gamla tider tvättade de som regel ner med ett mönster. Kakor hade formen av kors, pannkakor gjordes av vete eller havre, sedan formade dumplings med potatis, körsbär, etc. En annan fasta maträtt på julafton är fylld kål utan att äta kött, det vill säga ris med grönsaker och borscht används istället för att fylla bönor. I Ukraina den dagen bakade bröd - karachuns. Samtidigt åt människor inte bara dessa rätter utan också matade boskap med dem.
Kutya - sympatiskt
Så här förbereder hemmafruerna för Epifany (19 januari). Vi kommer att berätta receptet och tillagningsmetoden i det här kapitlet.
Väsentliga produkter
- raffinerat vete - 100-200 gram;
- honung - två matskedar;
- vallmo - 50 g;
- torkad frukt eller kanderad frukt - 1 handfull;
- valnötter, cashewnötter, mandlar (kärnor), etc. - 1 kopp.
Tillagningsmetod
1. Blöt i vete kornen, häll dem med kallt kokt vatten. Efter några timmar tömmer du överskottet av vatten, tillsätt vatten igen och sätt på kaminen för att laga mat.
2. Efter att vattnet i pannan kokat, minska värmen och koka i cirka 40 minuter.
3. Skölj vallmo, häll kokande vatten och låt den svälla åt sidan, gör samma sak med torkad frukt.
4. När vete har kokats, lägg det i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
5. Riv den svullna vallmo i en murbruk eller i en mixer tills en mjölkig massa bildas.
6. Nötter, om nödvändigt, ska vara lite stekt (utan tillsats av olja) i en kastrull, och honung ska spädas med varmt vatten tills en tjock sirap bildas.
7. Torkad frukt skuren i små bitar.
8. Blanda alla ingredienser i en djup skål. Häll i slutet all honungssås.
9. Lägg kutiaen på en festlig skål och dekorer med hela torkade frukter.
Epiphany cookies - “Cross”
Naturligtvis är ett av de viktigaste godbitarna på dopbordet kakor i form av ett kors. För att förbereda dem behöver du följande ingredienser: mjöl (ett kvarts kilo), ett ägg, ett halvt paket smör och ett halvt glas granulerat socker, samt salt och vanilj på knivspetsen. Alla ingredienser måste blandas och knåda elastisk deg. Rulla sedan det på ett bord i ett lager och skär i remsor, och bild kors från dem, dekorera mitten med en mutter eller kanderad frukt. Ugn i ugnen tills den är gyllen.
Nationella tecken för 19 januari - Dåpen av Herren
Folket har många tecken som är förknippade med dopets högtid. Här är några av dem. Om molnen på himlen är blå vid middagstid - betyder det att det kommande året kommer att bli fruktbart. Detsamma betyder om natten i Epiphany flagnar snö. Men om det är molnfritt och stjärnorna lyser ljust, är året framåt ett magert. Om du hör hundar skälla den natten, betyder det också att jägare kommer att ha tur i år. Om en snöstorm bröt ut på Epiphany natt betyder det att vintern blir lång och kommer att fortsätta i ytterligare 3 månader. Men om det kommer att bli en fullmåne vid dopet, då på våren måste du vänta på översvämningen.
