Svampkungen i vårt område kan med rätta betraktas som boletus (porcini svamp). Drömmen om varje sann samlare är en rensning med en hel placerare av denna naturskatt.
Nybörjare bör dock veta att i skogen kan du träffa en falsk vit svamp, vars användning kan få mycket obehagliga konsekvenser.
En äkta boletus kännetecknas av ett tjockt och tjockt ben, en elastisk brun (eller något gulaktig) hatt och en delikat svamparom som den erfarna samlaren inte kommer att förväxla med något. Den giftiga dubbelen simulerar alla dessa tecken väl, men ändå finns det några "tricks" som det lätt kan räknas ut på. Observera att du måste vara extremt försiktig eftersom den vita svampen är falsk (den är också bitter) om den konsumeras av misstag leder den till allvarlig matförgiftning.
Om du kännetecknas av ett extremt tankesätt kan du prova en liten bit massa, som är mycket bitter i en "falsk". Men det är bättre att klippa av svampens ben och titta på snittets färg. Benet på en riktig boletus på snittet kommer att vara perfekt vit, medan senapen ger ut en ljusrosa nyans.
Och ytterligare ett tecken: i en riktig porcini-svamp har benet inget nätmönster, som kännetecknas av dess giftiga dubbla. Om du är osäker, titta på hatten. Den falska vita svampen markeras återigen av den rosa färgen på det rörformiga lagret, medan det i boletus är gult.
Men mycket sämre än senap är dess underarter, som kallas "Satanisk svamp." Bara ett gram av dessa obehagliga "godbitar" garanteras att orsaka allvarlig matförgiftning.
Tyvärr är han också mycket lik sin ädla släkting, och därför är oerfarna svampplockare ofta offer för hans sataniska förräderi. För att inte vara bland dem måste du noggrant titta på benet. Observera att den sataniska vita svampen är perfekt maskerad av hattens färg och utseende. Men hans ben, som har en röd, gul och till och med lila nyans, kan snabbt varna till och med en nybörjande svampplockare. Under inga omständigheter ska ett sådant fynd läggas i korgen!
Det är ännu mer pålitligt att titta på snittets färg, som snabbt inte bara blir rosa, utan mättad röd. Det är nödvändigt att vara uppmärksam på det och köpa svamp på ruinerna (vilket i allmänhet inte rekommenderas). Kom ihåg att normal boletus har en behaglig svamparoma. Dess giftiga släkting (särskilt den gamla) har en uttalad obehaglig lukt.
En annan falsk vit svamp, de tecken som vi vill beskriva, kallas ofta "polska". Till skillnad från de sorter som beskrivs ovan är den helt ätbar. Till skillnad från den riktiga "svampkungen" blir dess avsnitt snabbt blått.
Dessutom är formen på benen mycket mer regelbunden och jämn. Hatten är mörkröd eller brunröd, vilket också skiljer den från andra representanter för släktet. Förresten, när du trycker på lockets insida, blir tryckpunkten också blå.
Så du har lärt dig hur en falsk vit svamp ser ut! Vi hoppas att du inte längre lägger den i korgen efter att ha läst vår artikel.
