Den ryska marknaden för marmeladpastellprodukter och marshmallows i dag befinner sig på en ganska hög utvecklingsnivå jämfört med den europeiska marknaden. Den inhemska konsumenten uppskattar den klassiska formade marmeladen beströdd med socker. Detta teknologiska trick uppfanns specifikt så att marmelad, som har förmågan att utsöndra juice, inte fastnar ihop. Den inhemska marmeladen har ett stort förflutna, och dessutom återspeglas allt oftare i utvecklingen av inhemska teknologer de nya principerna för produktion och utveckling, liksom påverkan av västerländska trender. Tillverkarna söker ständigt efter nya smaker, former och till och med typer av produkter, och även om utvecklingen ännu inte är i ett kvantitativt format, betyder detta fortfarande att marmeladesegmentet på den inhemska marknaden aktivt utvecklas.
Idag har marmeladmarknaden en mycket tydlig uppdelning i det nordvästra segmentet och den centrala delen av Ryssland. Med 100% säkerhet kan vi säga att St. Petersburg har en ledande position i nordvästra regionen. När det gäller Centralregionen är situationen något annorlunda. Ett stort antal tillverkare som finns på marknaden och har ledande positioner i regionerna är helt okända på federal nivå. De mest populära idag och kända på federal skala är: Glazovsky Food Factory, Neva, Russian Confectioner, Roshen, Alela och Udarnitsa. När det gäller de andra aktörerna bör man komma ihåg att marmeladmarknaden är mycket segmenterad, och nästan varje region har sina representanter, som är lite kända på federal nivå.
Efterfrågan analysen bekräftar att idag importerad tuggmarmelad står för mer än 50% av alla inköp av marmeladprodukter, vilket leder till detta är sådana företag som TM Fru-fru, LLC Miss Bonbon, Park Lahe och LLC Wrigley. Det största antalet produkter levereras till Moskva, Moskva-regionen och St Petersburg, medan den norra huvudstaden i år kom på andra plats när det gäller konsumtion av marmelad. Varje dag dyker upp fler och fler företag på marknaden som lockar kunder med sina livliga och mångsidiga produkter. Således dök företaget Juicy Fruit, okänt för ryska konsumenter, fram till 2005 och erövrade den inhemska marknaden med sina ljusa och välsmakande produkter.
Idag är andelen hembakat tuggmarmelad endast 6% av hela marknaden för marmelad-pastellprodukter och Udarnitsa-fabriken, som har en ganska stabil position på den ryska marknaden, är utan tvekan och ständigt ledande inom denna produktion. Importens dynamik under de senaste åren överstiger betydligt exportens dynamik, och därför erövrar importerad marmelad framgångsrikt den ryska marknaden utan att uppleva mycket motstånd. En analys av efterfrågan på produkter bekräftar att om denna trend fortsätter inom en snar framtid kan inhemska producenter hålla sig borta och importföretag kommer att ockupera det viktigaste marknadssegmentet.
Med tanke på det faktum att den ryska marknaden för marmelad och pastellprodukter är dåligt utvecklad och ganska konservativ, tillhör en stor andel av segmentet tuggmarmelad utländska företag. Det betyder inte att ryska tillverkare inte alls försöker modernisera och leta efter nya former av godisproduktion, de gör det bara så långsamt, som om de är helt säkra på sin egen oöverträfflighet. Utan tvekan är den klassiska marmeladens nisch ordentligt ockuperad av inhemska tillverkare, vilket bekräftar analysen av efterfrågan på produkter, men detta faktum betyder inte att de inte kan flyttas från sin plats. Ändå vill idag även de mest aktiva konsumenterna av marmeladprodukter inte bara få marmelad eller marshmallows, utan vill också se innovativa produkter som kombinerar flera godis samtidigt. De är inte ens rädda för det faktum att priset på marshmallow- och marmeladprodukter av denna kvalitet kan vara ordningsföljd högre än vanlig marmelad.
Under sovjettiden visste varje tillverkare med säkerhet att företaget inte ens skulle släppa en ansiktslös produkt skulle förlora sitt ledarskap inom detta segment. Idag antyder analysen av utbud och efterfrågan det motsatta. Marknadsrelationer är omöjliga utan konkurrens och konkurrens, och idag är konkurrensen på marmeladmarknaden ganska hård. I synnerhet har det under de senaste 3-4 åren varit många tillverkare som har en betydande inverkan på den inhemska marknaden och producerar lågklassiga produkter till ett lägre pris. I allmänhet har varje rysk region sin egen erkända marmeladledare, som har motstått hård konkurrens och samtidigt presenterat sina konsumenter med produkter av högsta kvalitet.
Marmelad avser godis som är relativt enkla att tillverka, men även den minsta kränkning av tillverkningstekniken kan vara skadlig för slutprodukten. Dessutom kan bristande lagringsförhållanden leda till förlust av smak och presentation av produkten. En ingångsbiljett till marknaden för marmeladprodukter är ganska billig, vilket framgår av en analys av efterfrågan på produkter, och marmeladproduktion kostar lite jämfört med choklad eller kolsyrade drycker. Samtidigt är det faktum att marmeladsortimentet inte är så stort som sortimentet av kakor eller choklad också viktigt. Mest säkra på marknaden är stora företag som har lyckats ockupera sitt marknadssegment och har vunnit konsumenternas förtroende för kvaliteten på sina produkter och prissättning.
Nyligen visste nästan ingen av de ryska konsumenterna om Avesta-företaget och redan idag bryter det in på den ryska marknaden på grund av den höga kvaliteten på sina produkter. Avesta-företaget dök upp på den ukrainska marknaden 2001 och är idag inte det sista bland sådana företag. Den snabba tillväxten av produktionen tillät henne att erövra USA, Centralasien, de baltiska länderna och Europeiska unionen på några år, liksom att ockupera de första positionerna på marmelad-pastellmarknaden i Ryssland. De nuvarande trenderna i utvecklingen av företaget och visionen om en nära framtid att erövra försäljningsmarknaden gör det möjligt för företaget att nå europeisk nivå med de mest gynnsamma förutsättningarna för det.
Utsikterna för utvecklingen av marmeladmarknaden är först och främst en rörelse mot naturprodukter. En analys av efterfrågan på produkter bekräftar detta ganska väl. Pris anses vara en viktig aspekt i utvecklingen av marmeladverksamhet, och råvarupriserna spelar en viktig roll i detta. Tyvärr är naturliga råvaror mycket dyrare och detta faktum kan inte påverka priset på en populär behandling. Det är ganska uppenbart att framtiden tillhör förpackad marmelad, och i detta förlorar ryska producenter ofta för utländska företag, även om utvecklingen i denna riktning pågår. Om ryska tillverkare inte tar plats på marmeladmarknaden i tid, kommer västerländska företag att göra det, och som ett resultat kommer den inhemska konsumenten att tappa, som måste betala extra för ett utländskt varumärke.
