Den giftiga svampen med ergot innehåller farliga alkaloider, är ett jordbruksproblem och odlas också konstgjort för farmaceutiska ändamål. Dess snabba spridning till grödor under medeltiden ledde till epidemier som ett resultat av att äta bröd från infekterat mjöl.
Mycket i naturen är ordnat på ett fantastiskt sätt, och det som kan döda samtidigt kan läka.
Vad är ergot?
Ergot är ett släkt av svampar från familjen med samma namn. Alla parasiterar på spannmålsprodukter, inklusive råg och vete. Du kan hitta ett annat alternativ för namnet på svampen - livmoderhorn. Namnet "ergot" kommer från det gamla ryska ordet och betyder "överflöd, överskott." En sådan paradoxal betydelse, enligt språkforskaren O. N. Trubachev, var i dessa dagar eufemistisk.
Svampsklerotier är långsträckta, mindre ofta trihedrala, fasta formationer av en krökt form med sprickor och längsgående rynkor. Ytan är svartviolett, ibland med en vit beläggning, som lätt raderas, färgen på felet är vit eller med en gul färg. Sklerotiens längd beror på vilken typ av spannmål som ergot utvecklas på (foto ovan). Till exempel är det i råg 1-3 cm och diametern är upp till 6 mm.
Ergot under medeltiden
Förgiftningen av djur och människor med ergotalkaloider har sitt eget namn - ergotism. Fenomenet är förresten vetenskapligt bevisat och hade en massakaraktär under medeltiden. Vid den tiden odlades råg som krävde jord och var beständig mot skadedjur överallt, och bröd var en häftmat. Det infekterade kornet förvandlades till mjöl och föll således på bordet. Ergotism orsakade storskaliga epidemier, och till och med det fanns en särskild ordning från Anthony som behandlade infekterade människor.
Professor Shane Rogers från Clarkson University studerade tillsammans med sina doktorander spökproblemet och kom till slutsatsen att i många hus där konstiga ljud eller visioner observerades trivdes vissa farliga typer av mögel som kunde påverka invånarna. Denna teori bekräftar antagandet om ergot påverkan på händelser i medeltida Europa, inklusive häxjakter, korståg. På bilden ovan - duken för den flamländska konstnären som visar konsekvenserna av ergotismens epidemi.
Ergot är en parasitisk svamp med alkaloider, som enligt vissa rapporter orsakar inte bara förgiftning utan också hallucinationer, kramper och klåda. Berättelser om dessa symptom är kända som "häxkramper" och "Anthony fire". Alkalodider förstörs inte ens efter värmebehandling (bakning av bröd). Sådant beteende hos patienter mot bakgrund av religiös fanatisism ledde till tragiska konsekvenser.
Svamputvecklingscykel
Svampmyceliet har en rödaktig ton, dess bildning inträffar på våren, det har utseendet på ben med huvuden på vilka det finns flaskformade fruktkroppar (peritum), tydligt synliga på fotografiet nedan. I det senare fortsätter den sexuella processen, vilket är en sammansmältning av gametanglia, vilket resulterar i bildandet av en zygot. Hon går omedelbart in i avdelningen (meios) inuti påsen (asuka), som bildas av svampens mycel.
Efter det, på sommaren, transporteras ergot frön (sporer) många kilometer runt av vind eller insekter. Väl i en stämpel av en blommande spannmålsprodukt, gror de, och i slutändan bildas inte ett spannmål utan ett svampmycel. Den producerar en speciell juice som lockar insekter (honunggögg). På detta sätt sprids svampen ytterligare genom sporer. Efter att äggstocken har tappats bildas i stället den så kallade sklerotin - ett horn bildat av smälta svamphyfer. När spannmålen mognar faller det till marken och vilar i jorden, och på våren upprepas processen igen.
Svamp i jordbruket
Speciell odling av ergot är viktigt att jämföra med skadan från jordbruksmarken. Enligt internationella standarder bör innehållet i sporer av giftiga svampar i spannmål inte överstiga 0, 05%. Vissa länder kräver dock absolut frånvaro av tvister om råvaror, särskilt Egypten. Ergot sprider sig tillräckligt snabbt och i en eller annan mängd finns alltid i fälten. Enligt experter är det extremt svårt, men teoretiskt möjligt att sätta innehållet i det färdiga kornet till noll.
Den vanligaste ergot är vete, råg och korn. Den viktigaste åtgärden för att bekämpa svampen är grundlig rengöring av allt frömaterial från hornen, samt höst (höst) jordbearbetning efter skörd. Sclerotius dör när den plöjs. Som en försiktighetsåtgärd rekommenderas att man väljer sorter med korta och samtidiga blomperioder för sådd och följa grödrotningsreglerna.
Faktorer som bidrar till spridningen av ergot är spannmålsgräs och föregångare i åkrarna, ett överflöd av nederbörd i kombination med vinden under blomningen av spannmål, kallt och molnigt väder, vilket leder till en sträckning av blomningen.
Förökning och odling
Det bör noteras att ergot är en svamp som är vanligt överallt där det finns spannmålskördar. Den mest gynnsamma klimatfaktorn för den är hög luftfuktighet (från 70%).
Som nämnts ovan odlas svampen, nämligen ergotlila, speciellt för farmaceutiska ändamål. För detta finns det statliga gårdar av medicinalväxter, särskilt i Novosibirsk och Kirov i Ryssland, i Vitryssland. Öron med råg är speciellt infekterade med svampar av svampen manuellt eller med injektionsmaskiner. Produktiviteten når i detta fall upp till 4 cent per hektar.
Insamlingen av råvaror utförs under mognadstiden, när hornen målas i en lila-brun färg, härdar och lätt separeras från örat. Det insamlade materialet torkas i väl ventilerade verkstäder med mörkläggning. Krav på färdiga råvaror: fuktighet högst 11% och närvaro av föroreningar i en mängd mindre än 1, 5-2%.
Ergot alkaloider
På apotek används ergothorn (sclerotia). De innehåller sex stereoisomera par alkaloider. Varje aktivt levorotatory motsvarar den minst svaga dextrorotatory isomeren. I synnerhet ergotamin och ergotamin, ergocristin och ergocristinin, ergosin och ergosimin, ergocriptin och ergocriptinin, etc. Huvudkomponenten i alla vänsterhänta alkaloider är lysergsyra. Sammansättningen och innehållet av alkaloider beror på svampens biologiska ras, yttre faktorer och värdväxten.
Få LSD
År 1938 erhöll en schweizisk kemist Albert Hofmann (bilden ovan) från ett derivat av lyserginsyra innehållande i ergot kemiskt ett läkemedel - den ökända LSD. Efter 5 år upptäckte samma person föreningens hallucinogena egenskaper. För närvarande är LSD i de flesta länder i världen förbjudet genom FN-konventionen, liksom processen för dess forskning. Schweiz är ett undantag: sedan 2008 har det varit tillåtet att genomföra läkemedelsbehandling på sitt territorium för terminalt sjuka patienter, inklusive de i kritiska stadier av cancer.
