Sillfamiljen inkluderar cirka hundra arter av fiskar som lever från Arktisstränderna till Antarktis själv. De flesta av dem är mycket populära inom matlagning och fångas över hela världen. Låt oss ta reda på vilka fiskar som tillhör sillfamiljen. Hur kännetecknas de och hur skiljer de sig från andra arter?
Gemensamma kännetecken för familjen
Sillfamiljen inkluderar strålfinnad fisk av medelstora och små storlekar. De lever av vattenväxter och mikroorganismer, främst som en del av plankton, såväl som små fiskar. Mycket ofta kombineras sill i många flockar på hundratals eller till och med tusentals individer. Så de ger sig själva skydd mot rovdjur, för i en grupp minskar chansen att bli ätit kraftigt.
Liksom fiskarter i cyprinidfamiljen berövas sillfett. De har en oval sidokomprimerad kropp, målade i grå och blåaktiga nyanser. Fiskens svans består vanligtvis av två identiska delar, mellan vilka det finns ett djupt hack. Det finns bara en fen på baksidan, sidlinjen är frånvarande eller har en liten längd. Det finns inga våg på sillens huvud, och i vissa arter är det inte ens på kroppen.
Arter från sillfiskfamiljen: lista
De föredrar saltvatten och är invånare i havet och öppna havsområden. Sillfamiljen har emellertid också invånare i färska floder och sjöar, liksom anadrome arter som simmar i osaltade vattendrag uteslutande under vandring. De flesta av dem lever i tropikerna och subtroperna, i kalla hav är de mycket mindre vanliga.
Många arter av sillfiskar är viktiga fiskeobjekt och finns regelbundet i butikshyllorna. De mest kända företrädarna:
- Atlantisk sill;
- Europeisk sardin;
- Stilla sill;
- atlantic menhaden;
- Europeisk brisling;
- storögda brisling;
- Svarta havet-Kaspiska tyulka;
- östra ilen;
- Alasha;
- shad;
- sill;
- iwashi;
- Amerikansk Shad
- rund sill.
Atlantisk sill
Denna sillfisk har många namn. Hon heter Murmansk, norsk, oceanisk, multirebral och slutligen atlantisk. Den bor i de nordliga regionerna i Atlanten, simmar i Östersjön, Bottenviken, Vita, Barents och Labrador och andra hav.
Den är målad en ljus silverfärgad med en mörkgrön eller blåaktig rygg. I storlek når fisken i genomsnitt 25 centimeter, enskilda individer växer till 40-45 centimeter. Den kan väga högst 1 kilo. Namnet "flera vertebrala" fick hon på grund av det stora antalet ryggrader (55-60 stycken), som skiljer henne från andra motsvarigheter. Hennes palatintänder är väl utvecklade och underkäken är markant avancerad.
Under varma säsonger hålls sill nära ytan, inte djupare än 200-300 meter, på vintern sjunker den ner i vattenspelaren. Det representerar en av de vanligaste arterna i sillfamiljen och marina fiskar i allmänhet. Den atlantiska sillen förvaras i stora flockar och livnär sig främst av kräftdjur, till exempel amfipoder och kalanoider. Ibland äter han små fiskar och till och med sina bröder.
På grund av innehållet i olika vitaminer och fleromättade fetter är denna sill högt uppskattad i matlagning och är ett vanligt mål. Som regel behandlas fisken inte termiskt och konsumeras rå, saltad, rökt eller inlagd. Men det finns mer exotiska recept där det är stekt, bakat och till och med kokt.
skarpsill
Salaka eller Baltisk sill anses vara en underart av den atlantiska sill. Den bor i Östersjön såväl som i närliggande salt- och sötvattenskroppar, till exempel Curonian och Kaliningradbukten. Fisk finns också i vissa sjöar i Sverige.
Hon har en långsträckt kropp, ett litet rundat huvud och en lätt rundad mage. Vid en ålder av två till fyra år når fisken 15-16 centimeter i längd och kan i slutet av livet växa upp till 20 centimeter. Det finns också större representanter, som ofta betraktas som en separat underart och kallas jättesill. De kan till och med nå 40 centimeter långa och äta små fiskar som sticklebacks, medan små sill endast använder plankton. I Östersjöns vatten har de flera konkurrenter som också tillhör sillfamiljen. Det här är skarpsill och skarpsill, vars mat också inkluderar plankton från cepodcladocerans.
Salaka används aktivt inom livsmedelsindustrin. De fångar det hela året. Fisk är lämplig för saltning, rökning, stekning och bakning. Konserverade livsmedel och konserver under namnen "skarpsill i olja" eller "ansjovis" tillverkas ofta av det.
Far Eastern Sardine
Iwashi, eller Far Eastern sardine, är en värdefull kommersiell fisk från sillfamiljen. Den tillhör släktet Sardinops och liknar de kaliforniska och sydamerikanska sardinerna. Fiskens kropp är mycket långsträckt. Hennes buk är målad i ljus silverfärg, och ryggen är mycket mörk och har en blå nyans. Övergången mellan de två färgerna indikeras av en tunn blå rand med svarta fläckar längs den.
Storleken på fisken överstiger vanligtvis inte 20-30 centimeter. Samtidigt är vikten bara 100-150 gram. Hon har en tunn svans med en djup intryck i mitten. I slutet är den målad i en mörk, nästan svart färg.
Sardine älskar värme och hålls i de övre vattenlagren. Den samlas i stora kamrar, vars längd kan nå 40 meter. Denna fisk lever i den västra delen av Stilla havet och finns utanför kusten i Fjärran Östern i Ryssland, Japan och Korea. Under varma perioder kan den nå Kamchatka och norra spetsen av Sakhalin. Sardine tolererar inte ett kraftigt temperaturfall. Plötslig kylning med 5-6 grader kan leda till massdöd av fisk.
Fjärran östliga sardinen är indelad i två subtyper, som skiljer sig åt på olika platser och perioder med gytning. Den södra subtypen spawns nära den japanska ön Kyushu och seglar till den i december-januari. Norra sardiner börjar leka i mars och seglar till Honshuöns kust och den koreanska halvön.
Atlanten menhaden
Atlantic Menhaden är en medelstor fisk. Vuxna individer når som regel en längd på 20-32 centimeter, men vissa individer kan växa upp till 50 centimeter. Menhaden har ett stort huvud och högre flanker än sill och sardin. Fiskens färg är ljus underifrån och mörk i ryggen. Sidorna är täckta med små, ojämnt fördelade vågar. Bakom gälldäckan finns en stor svart fläck, och bakom det sex rader med små fläckar.
I vårt område är Menhaden inte den mest kända representanten för sillfamiljen. Den bor i Atlanten, utanför Nordamerikas kust. Cirka 90% av den totala fångade volymen av denna fisk finns i USA. Hans vanliga diet består av plankton, alger och små copepoder. Menhaden blir ofta rovet för valar, vattenfåglar och pollock.
På vintern stannar fisken i det öppna havet utan att kasta ner till ett djup under 50 meter. Med ankomsten av den varma säsongen rör sig den mot kusten och simmar ofta i slutna vattendrag. Menhaden finns inte i färskt vatten, men kan leva i något saltat. På sommaren simmar fiskar i hyllområdet, i deltor och nära flodmynningar.
Denna mycket fet och näringsrik fisk är en värdefull kommersiell art. Men att fånga henne är inte lätt. För att göra detta måste du ta hänsyn till många faktorer som är förknippade med havströmmarnas rörelse och hastighet, vindriktning och andra yttre faktorer.
Black Sea-Caspian Tulk
Tulka är en släkt med små fiskar från sillfamiljen som lever i färskt och bräckt vatten. Black Sea-Caspian brisling, eller korv, växer i genomsnitt upp till 7-8 centimeter, och de maximala storleken når 15 centimeter. I detta fall uppstår fiskens pubertet när kroppens längd når 5 centimeter. På grund av dess miniatyrstorlek blir det byten av även medelstora arter. Plundrar, zander och andra företrädare för sillfamiljens byte på henne. Tulk själv matar uteslutande på plankton.
Tylen är målad i silver eller guldgul, och ryggen har en grönaktig eller blå nyans. Fisken lever i Svarta, Kaspiska och Azovhavet och simmar i vattenspelaren. Under lekarna besöker hon hav med låg salthalt, går in i deras flodmynningar, liksom Dnepr och Donau.
Migration till de viktigaste platserna för lek kan äga rum i april-maj. Under sådana säsongsrörelser fångas vanligtvis fisk. Det används i saltad, rökt och torkad form och används också i jordbruksprodukter.
Europeisk brisling
Sprat är en liten kommersiell fisk från sillfamiljen, målad i silvergrå nyanser. I storlek är den vanligtvis något större än tyulka och når puberteten endast när den växer till 12 centimeter lång. Fiskens maximala storlek är 15-16 centimeter. Fiskens lektid faller under vår-sommaren. Sedan flyttar den bort från kusten och kastar ägg direkt i havet till ett djup av 50 meter. Liksom andra små fiskar från sillfamiljen matar den på plankton och yngel.
Europeisk brisling, eller brisling, inkluderar tre underarter: norra (havet i Västra och södra Europa), Svarta havet (Adriatiska havet och Svarta havet) och Östersjön (Riga och finska vikarna i Östersjön). Konserverad fisk med smör är välsmakande och är populär vid festbordet. För sådan beredning används vanligtvis de baltiska underarten - det är större och fetare än resten. Pate är vanligtvis gjord av Black Sea brisling eller saltad hel. I vilda djur är det en värdefull energikälla för delfiner, beluga och stora fiskar.
Alash
Alasha, eller sardinella, är en medelstor fisk som lever i varma tropiska och subtropiska vatten. Det bebor vatten i Atlanten - från stränderna i Gibraltar till Sydafrika, från Massachusetts i USA till Argentinas kust. Fisken lever i Karibien, nära Bahamas och Antillerna. På grund av detta kallas det också tropisk sardin.
Alasas sidor och mage är guldgul och ryggen har en grön nyans. Utifrån liknar fisken från sillfamiljen en vanlig europeisk sardin som skiljer sig från den med en mer långsträckt kropp och en konvex mage. I genomsnitt växer den till 25–35 centimeter lång. Hon når den maximala storleken vid fem års ålder, och redan under det första eller andra året av sitt liv går puberteten in.
Sardinella livnär sig från plankton och stannar i havets övre lager. Vanligtvis flyter den på ett djup av 50-80 meter, men från tid till annan kan den sjunka till 350 meter. Tack vare att hon bor i varma reservoarer väntar hon inte på vårens början, men spawns året runt. Fisken lägger ägg i grunt vatten i laguner och flodmynningar, där yngel utvecklas senare.
Amerikansk skugga
Den amerikanska eller atlantiska skuggan är en av de största marina fiskarna i sillfamiljen. I genomsnitt växer den till 40-50 centimeter. Den fångade fiskens maximala längd nådde emellertid 76 centimeter, och vikten var cirka fem kg. Shad är målad en ljus silverfärgad med en mörkblå nyans i ryggen. Hans kropp är platt från sidorna och sträckt framåt, och magen är något konvex och rund. Bakom gälarna finns en serie svarta prickar som minskar i storlek när de rör sig bort mot svansen.
Det ursprungliga hemlandet för Shad var vattnet i Atlanten från Newfoundland Island till Florida Peninsula. Med tiden acklimatiserades det framgångsrikt från den östra kusten av Stilla havet, liksom i vissa floder i Nordamerika. Men skuggan lever inte i färskt vatten. Där är det en passage och visas bara under gytesäsongen från mars till maj. Resten av tiden lever fisken i det salta vattnet i hav och hav.
Trots den imponerande storleken på skuggan är basen för dess diet plankton, små kräftdjur och yngel. I floder kan den matas av larverna hos olika insekter. Fiskgytning inträffar efter att ha fyllt fyra års ålder. På våren går kvinnor på grunt vatten och släpper upp till 600 tusen ägg utan att fästa dem på något underlag. Invånare i de sydligare regionerna dör vanligtvis omedelbart efter lek. Fiskar i den norra delen av sortimentet, tvärtom, återvänder till det öppna havet för att producera nya avkommor nästa år.
Östra nisch
En annan tropisk representant för familjen är sill. Den lever i det varma vattnet i Indiska och Stilla havet och finns främst i de gula, Java och östra Kina. Hon tolererar lugnt låg salthalt, så simning ofta simmar i grunt vatten nära flodmynningarna. För att lägga ägg slås nischen ner i stora flockar och migrerar redan i gruppen. Efter att ha lekat, försvinner skolorna, och fisken, en efter en, seglar bort från kusten.
Ilisha hänvisar till stora typer av sill: den maximala storleken kan vara 60 centimeter. Hon har ett relativt litet huvud med en utskjutande underkäken. Fiskens kropp är målad i grå-silverfärgad med en mörk rygg och en mörk kant av de caudala fenorna. Den har också en mörkgrå fläck på en enda ryggfena.
Knubbig sill
Släktet med rundmage fisk inkluderar cirka tio arter fiskar av små och medelstora storlekar. Alla bor i det tropiska och subtropiska vattnet i de indiska, atlantiska och Stilla havet. De skiljer sig från andra familjemedlemmar av en spindelformad rundad kropp och frånvaron av kölskal på magen. Dessa är populära kommersiella fiskar som fångas för saltning och tillagning av konserver. De äts också stekt och kokt.
Vanliga rundmage fiskar lever i nordvästra Atlanten från Fundy Bay utanför USA: s kust till Mexikanska golfen. Som de flesta sill närmar de sig grunt vatten endast på våren och sommaren, och med en svalande återgång till det öppna havet. De stannar nära ytan och livnär sig huvudsakligen av djurplankton.
Runda mage växer upp till 33 centimeter i längd. Vid en ålder av två år, när puberteten inträffar hos fisk, når de en längd på 15-17 centimeter. Intressant nog börjar kvinnorna att leka på vintern. På sommaren, när vattnet blir varmare, simmar därför inte bara vuxna, utan också svagt odlade yngel upp till stränderna. De simmar på ett djup av 20-40 meter och släpper inte nedanför. Fisk lever i cirka 6 år.
