Om du vill veta vilken typ av snapper fisk, vår artikel hjälper dig att hitta svar på alla frågor. Tänk på familjens egenskaper, fiskens livsmiljö och kommersiella värde, användningen i matlagning och några andra intressanta fakta. Och illustrationer hjälper till att få en mest fullständig bild av snappers.
klassificering
Familjen snapper tillhör ordningen i klassen finnfisk. Det innehåller flera släkter. Vår artikel ägnas åt släktet släktingar och har flera dussin arter. Dessa fiskar kallas ibland lutianer, snappers eller snappers.
bostad
Snapper fisken är pelagisk. Den lever i det varma tropiska och subtropiska vattnet i Stilla havet, Atlanten och Indiska hav.
Alla arter av snappers är rovdjur, av vilka många också har stora storlekar. I sin naturliga livsmiljö saknar de inte mat, och de har få naturliga fiender.
Externa funktioner
Snapper fisk, det foto du ser i följande illustration, har ett relativt stort huvud och utvecklad mun. Den orala apparaten av de flesta arter är avsedd för jakt i vattenspelaren. Fisk kan också höja maten från botten, men ytlig näring är utanför dess kraft.
Många representanter för släktet kännetecknas av en stor storlek. Till exempel kan grå snapper nå en meter lång. Men vissa arter är små, storleken på inte mer än en palm.
Fiskevärde
Röd snapper är den fisk som är mest intresserad av fiskeföretag. Hennes kött anses vara en delikatess. Trålfartyg jagar denna flock fisk i djupa vattendrag med en stenig stenig botten. En individ kan nå 20 kg i vikt, men mindre prover, 30-40 cm vardera, faller också på nätet. I hyllorna i ryska butiker hittar du just en sådan röd snapper (som ibland kallas bara havsbas).
Av stor kommersiell betydelse är grå snappern, som har ungefär samma dimensioner.
Kulinariskt värde
Snapper fisk uppskattas av professionella kockar för sin utmärkta uttrycksfulla smak, delikata konsistens, en trevlig ljus nyans av kött och ett relativt litet antal ben. Fiskvågen är medelstora men kan lätt tas bort.
Vissa människor anser att fiskens rätter är nationella och erbjuder dem till turister i lokala restauranger.
Eftersom fiskens kropp är platt från sidorna föredrar många kockar att inte skära fileten från slaktkroppen, utan att baka hela. Ett stort triangulärt huvud med en kraftfull käke och stora ögon ser ganska dekorativ ut, så det är ofta inte avskuren från slaktkroppen. Men vid försäljning kan du också hitta filéer, som är klippta från de största representanterna för arten.
