Varje säsong har sin egen charm, och hösten är ett bevis på detta. Alla träd är dekorerade med karmosinröd och gyllene bladverk, glädjande för ögat. Och minus av denna säsong är att mångfalden av frukt och grönsaker som sommaren är så rik på slutar. Men hösten ger många användbara saker, vi vet bara inte hur man använder dem alla på rätt sätt.
Till exempel ek. Alla har hört talas om barkens läkande egenskaper, men det är inte bara värdefullt. Frukten av ek - ekollon ger stor nytta. Våra förfäder visste också om dem. I dag tvivlar vissa på om ekollon kan ätas av människor? Den här artikeln hjälper till att skingra alla tvivel och prata om denna lilla men ovanliga frukt.
härkomst
Innan du vet om ekollon är ätliga bör du bekanta dig med deras mycket intressanta ursprung. Ek är en självförsörjande växt. Det är monoecious, vilket innebär att både manliga och kvinnliga blommor visas på den samtidigt.
De förra skiljer sig i längd, de hänger vackert från grenarna, har en gulgrön färg. Ofta misstas de med ungt bladverk av ek. Den andra typen av blommor, kvinnlig, är mindre uttrycksfull, och bara en mer erfaren specialist kan skilja dem. I sin form liknar de små grönkorn med röda toppar. De växer separat, på tunna grenar.
Tillsammans ger dessa blommor ekollon som visas i tid för höst. De nämnda frukterna är mycket känsliga: om det inte finns tillräckligt med fukt, dör de, och överskottsvärme leder till förfall. Förkylning är också skadligt för dem, så att bevara frön är inte så enkelt.
Under naturliga förhållanden skyddar fallet bladverk pålitligt, där tillräckligt med fukt bevaras, och ett tjockt snöskikt skyddar från frost och torrhet.
struktur
Huruvida ekollon är ätliga för människor, kommer deras sammansättning att berätta. De innehåller proteinsubstanser, upp till 40% stärkelse, upp till 4, 5–5% olja, såväl som tanider, sockerarter och quercetinglykosid.
Forskare har funnit att sammansättningen av ekollon gjorde det möjligt att göra det första brödet från dem och inte från spannmål. Ek har blivit den växten, vars frukter malades till mjöl och kakor bakades från den för fem tusen år sedan.
Förebyggande stereotyp
För många verkar frågan om ekollon kan ätas av människor vara helt absurd. Och detta är en mycket förväntad reaktion, eftersom det är svårt att kalla denna frukt en vanlig i vår kost. Därför är människor övertygade om att ekollon endast är lämpliga som djurfoder eller som material för souvenirer eller applikationer. Men i själva verket kan de vara oerhört användbara och hjälpa till vid behandling av olika sjukdomar.
Användbara egenskaper
Ekollon används som sällskapsdjur eftersom de har höga näringsegenskaper. Från fablar och sagor, vi vet hur grisar och vildsvin inte är likgiltiga till denna frukt.
Under en lång tid räddade ekollon folket i hunger, för vilka de började associeras med fattigdom och misslyckande. Men borde en fördom påverka alla fördelar som den beskrivna muttertypen innehåller?
Det kan skapa en allvarlig konkurrens för naturligt kaffe, oliver och till och med kakaobönor.
Som medicin har ekollon en höljande, bakteriedödande och antitumöregenskap.
Dessutom fungerar de som en komponent i avkok och blandningar för behandling av kvinnliga sjukdomar, vilket eliminerar problem med könsorganet och ökar styrkan.
De har också en gynnsam effekt på det drabbade matsmältningssystemet på grund av förgiftning, kolit eller störningar. Effektivt bekämpar ekfrukter smärta i tandköttet och tänderna.
Hela listan
Om du fortfarande tvivlar på om ekollon kan ätas, ta en titt på denna imponerande lista. Dessa frukter används för framställning av:
- kaffe;
- infusioner;
- gelé;
- soppa med mjölk;
- mjöl;
- gröt.
Den vanligaste metoden för att tillverka denna typ av mutter är att steka eller torka den. Sötsaker är gjorda av dem, täckta med socker eller karamell. Inget mindre aptitretande alternativ för användning av ekollon kan kallas bakningskakor eller kakor.
Eftersom detta är en typ av mutter, tillverkas olja av dem genom slipning. Särskilt uppfinningsrika kulinariska specialister från Asien började använda ekollon för beredning av stärkelse, från vilka de senare tillverkar nudlar eller gelé.
