Scallop är en musselblötdjur som är utbredd över världshavet. För vissa av dess arter, till exempel den isländska kammusslan, vattnen i Nordatlanten och Barentshavet är lämpliga, men det mest gynnsamma klimatet för de flesta blötdjur är subtropiskt och tempererat. Ett skal med två rundade och ribbade klaffar med "öron" är huset där kammusslan lever. Bilden nedan visar skalets medelstorlek (diametern för olika arter är från 2 till 20 cm). Du kan föreställa dig storleken på dess invånare, efter att ha uppnått puberteten, som inträffar under 5-7 år av livet.
För att avla, kammusslor spawn, som strömmen bär över långa avstånd. Äggen som har lagt sig på botten börjar existera oberoende.
Djupet i livsmiljön för denna fantastiska varelse beror också på arten: vissa föredrar att sjunka till botten av oceaniska depressioner, andra föredrar att existera på grunt vatten. På vilket djup som helst lever kammusslan, grävs i bottenjord, filtrerar planktonalger och suspenderade partiklar av organiskt material från vattenspelaren för mat. För att röra sig över korta avstånd använder blötdjuret en ganska intressant metod: den öppnar plötsligt och stänger ventilerna och släpper en vattenström. Så kammusslan simmar, eller snarare, hoppar till takten genom att smälla på skalflikarna.
Blötdjuret hålls i skalet med hjälp av starka proteintrådar - byssus. På kanten av manteln finns tentakler - beröringsorganen. Här är två rader med små ögon som tillåter kammusslan att se på avstånd inte långt, men tillräckligt för att med tiden se hur den farligaste fienden - sjöstjärnan närmar sig.
Ätbar kammussla är ett stort värde, så de flesta av dess arter är föremål för fiske. Skal används för dekorativa ändamål, men kammusslor fångas kommersiellt inte för deras skull, utan för det mjuka, sötsmakande köttet - en dyr och förfinad delikatess som säljs i fryst eller saltad form. I många kök i världen - japanska, kinesiska, franska - tillagas den som en separat maträtt, och ingår också i sammansättningen av recept för att skapa sallader, huvudrätter, pajer och andra kulinariska mästerverk.
Äkta gourmeter föredrar råa kammusslor som är dränkta med citronsaft och kvalitetsolivolja framför alla kulinariska läckerheter.
Kammussla är inte bara välsmakande, utan också användbar, eftersom köttet i denna blötdjur innehåller ett unikt komplex av ämnen som är användbara för kroppen. Energivärdet på 100 g av den ätliga delen av kammusslan är cirka 88 kalorier. Sammansättningen av en läcker produkt från djuphavet inkluderar protein, vitamin PP, klor, svavel och andra makro- och mikronäringsämnen. Kammusslor - en proteinprodukt med ett minimum av fettinnehåll med ett lågt kaloriinnehåll. Därför är det användbart att använda dem, först och främst, för dem som lider av fetma. I asiatiska länder anses kammusselskålar vara ett av de mest effektiva sätten att öka manlig styrka.
