Vit, kantareller, honungssvamp, svamp, russula … Ryska skogar kan skryta med en mängd olika svampar. Mångfalden i deras arter leder bara till allvarlig förgiftning, rapporter om vilka med början av varje svampsäsong visas i media. På en "tyst jakt" kommer det inte vara fel att komma ihåg hur svampens motsvarigheter ser ut, hur de skiljer sig från företrädarna för vilda kungariket som är så önskvärda i vår korg. När allt är medvetenhet är ett pålitligt sätt att undvika de allvarliga konsekvenserna av förgiftning med "fel" gåvor i skogen.
Det finns inga svampar som är mer giftiga än bleka paddestolar - förrädiska motsvarigheter av russula och champignonsvampar. Många tror att en blek gryn med sitt utseende borde likna något illaluktande, bräckligt och smalt. I själva verket inspirerar utseendet på denna giftiga svamp förtroende: en stor, ganska köttig frukt med en "kjol" på stammen och en god lukt. I ung ålder liknar greben ett avlångt ägg. Färgen på hatten är vit, gulaktig eller olivgrön. Denna typ av svamp finns från juni till oktober i både barrskog och lövskog. Som regel är resultatet av att smaka på en blek paddelpall ett dödligt resultat. Dessutom visar symptomen på förgiftning sig bara efter en dag och passerar snabbt. Den 7-10 dagen dör en person av akut nedsatt njur- eller leverinsufficiens.
Ofta har farliga svamp motsvarigheter otroliga likheter med deras ätliga "tvillingar". Så galla svamp, som finns i barrskogar från mitten av sommaren till september, kan lätt förväxlas med vit. Erfaren svampplockare bestämmer gallsvampen med ett vitt rörformigt lager, rosa kött och bitterhet. Denna svamp är inte giftig. Samtidigt är det oätligt. Om han av misstag befinner sig i en kokt maträtt, kommer den bittera smaken på maten att vara omöjlig att fixa.
Satanic är dock mindre som porcini än galla, och den visas ibland på matbordet. Farliga och giftiga svampar kan identifieras av massan. I den sataniska svampen är den gulaktig i färgen, på snittet blir den blå eller något röd.
Det finns dubbla svampar, så kallade vanliga svampar. Falska svampar som växer i stora grupper på rötande trä, det finns flera arter. Två av dessa anses vara de farligaste: svavelgul och tegelröd falsk svamp. Det är viktigt att kunna skilja mellan giftiga och ätliga svampar, för vilka det räcker för att noggrant titta på hattens karakteristiska färg och frånvaron av våg på den. På benet av det giftiga honungsmarket finns det ingen "kjol" -ringling. Om en trevlig, typiskt svamplukt kommer från riktiga honungsmedel, då luktar de falska luktarna.
Svamp tvillingar, mycket lik kantareller, anses villkorligt ätliga. De kallas också kantareller, bara falska. Du kan träffa orange-röd svamp med hattar som är insvept i en tratt på stubbar och barrträd av barrträd.
Svampplockare samlar in skoggåvor för att få bort dem utan tvekan hälsofördelar. Men nästan alla ätliga svampar har sina antipoder, som, om de inte är dödliga giftiga, är olämpliga för konsumtion. Du kan skydda dig mot de många problem som dubblarna av ätliga svampar ger, om du ignorerar de tvivelaktiga och bara skickar till korgen de svampar där det finns 100 procent förtroende.
