Orange träd är kända inte bara för sina läckra och saftiga frukter, utan också för sina känsliga vackra blommor. De skapar vackra bröllopbuketter, avger eterisk olja, vatten och andra råvaror för parfymer. Orange blommor är ett exempel på renhet och skönhet, dekoration i huset, en medicin och till och med mat.
Botanisk beskrivning
Det bittera orange trädet (bigaradia, lat. Citrus aurantium) är en vintergrön växt som tillhör släktet av Citrusfamiljen Rutaceae (lat. Rutaceae). Den kommer från östra Himalaya, men dess klassiska vilda arter är okända. Enligt forskare odlades bitterapelsin i Kina för 4 tusen år sedan.
I 10 msk. träden fördes av arabiska och portugisiska sjömän till Mellanöstern, varifrån de spriddes över hela Medelhavet. De odlas också i Centralamerika.
Bitter orange är ett träd som når en höjd av 10 m, dekorerad med långsträckta gröna blad och vita doftande blommor som är belägna enstaka eller i grupper om 5-10 stycken. Som ni ser på fotot är den orange blomman snövit, bestående av en femdelad, något expanderande perianth och tjocka lobuler, inuti vilken det finns många stamens.
Frukt har en rundad form med en tjock, grov hud, när de mognar blir de orange-röda. Fruktmassan är bitter-sur och används inte i livsmedel i sin rena form, men den har framgångsrikt använts för beredning av kryddor, sprit och marmelad. Dess läckra sort (söt apelsin) uppföddes först på 1500-talet.
Det franska namnet på den orange blomman är orange blomma (Fleur d'orange). Det ger växten charm och glamour. Blommorna har en karakteristisk sötaktig aroma. Vissa experter jämför doften av sådana blommor med jasmin, men förbättrad med honung och mer syrliga nyanser. Andra förknippar doften av orange blommor med anteckningar av gummi och indol.
Eterisk olja
Orange blommor bearbetning fick popularitet redan i renässansen. Även då uppfanns en ångdestillationsmetod, med hjälp av vilken de lärde sig att få essentiell olja från orange blommor. Det kallas "neroli" och är en färglös vätska som avger en ljus blommig aroma med inslag av bitterhet.
Neroli-olja har en komplex sammansättning, vars huvudkomponenter är inylacetat, linalool, geranylacetat, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinen och sabinen. Vid bearbetning av blommor är det slutliga utbytet upp till 0, 12% av deras massa.
Orange blommor oljeföretag finns i de södra regionerna i Italien, Frankrike, Spanien (Europa) och afrikanska länder (Tunisien, Algeriet, Marocko). En av de mest populära och bästa sorteren erhålls i staden Nabeul (Tunisien). Varje år beräknas mängden neroliolja som produceras i ton, men volymen är mycket beroende av tidpunkten för frostens ankomst.
Aromen av neroli skiljer sig mycket från lukten av orange blommor. För att föra det närmare originalet använder vissa tillverkare etheruttagsmetoder. Med denna behandling erhålls en betong som efter upprepad extraktion med etanol omvandlas till absolut. Resultatet (0, 1 viktprocent) är en mörkröd vätska med en stark, rik arom av orange blommor.
Neroli: fördelar och emotionell effekt
Eterisk olja erhållen från apelsinblomningar har framgångsrikt använts i medicinen under flera århundraden. Tidigare var det bara mycket rika människor som kunde använda det, men den moderna parfymindustrin använder ofta konstgjord luktförstärkare. Därför kan namnet “apelsinblomma” anges på etiketten, inte bara naturligt olja, utan också andra ämnen och produkter som erhålls efter bearbetning av orange blommor, samt deras ersättare.
Neroli olja hjälper till att eliminera sömnlöshet, depression, lindra känslor av rädsla och ångest. Orange blomma hänvisar till goda antidepressiva medel som ger kvinnor glädje och fred. Olja är ett lugnande medel som hjälper till att minska känslor av panik, längtan eller rädsla, stabiliserar det mentala tillståndet och harmoniserar det allmänna tillståndet, anses vara en stark afrodisiakum (euforisk och hypnotisk effekt).
Neroli har en generell förstärkande effekt på immunsystemet och har en antiviral effekt. I italiensk historia är det känt att medborgarna i Venedig använde orange olja för att behandla inte bara depressiva tillstånd, utan även en fruktansvärd smittsam sjukdom - den svarta pesten.
Användningen av eterisk olja och dess kombination med andra
I kosmetikaindustrin används neroli för terapeutisk massage och hudbehandling: det hjälper till att minska stretchmärken, släta rynkor, ta bort akne och främjar föryngring.
Recept och rekommendationer för användning av eteriska oljor av orange blommor:
- 5-7 droppar per 10 g basolja används för massage - det har en avkopplande effekt;
- användning i aromlampan (4 droppar per 15 m2 av rymden) - hjälper till att skapa en lugnande atmosfär i huset;
- avkopplande bad - 3-7 droppar;
- för aromatisk medaljong behöver du 2-3 droppar.
Neroli går bra med andra eteriska oljor: bergamott, pepparmynta, frankincense, sandelträ, marjoram, jasmin, mandarin, salvia, ingefära, eukalyptus, lavendel, verbena, myrra och andra.
Få orange vatten och dess användning
Ett annat sätt att få produkter från apelsinblomma är att extrahera med superkritisk gas CO 2 (kol). Efter destillation erhålls hydrolat - vattnet med orange blommor. Det inkluderar aromatiska ämnen erhållna genom extraktion med petroleumeter. Slutprodukten är en absolut i form av en brun vätska, innehållande 16% metylantranilat och har en intensiv orange aroma.
Orange vatten (orange blommavatten) användes allmänt i matlagning i arabiska och franska köket för beredning av drycker och rätter. Det ingår i ingredienserna i läckra saft, te och läggs till bakverk och kötträtter.
Hydrolat och blommaxtrakt
Den orange blommahydrolyt som för närvarande säljs har en naturlig sammansättning och kan användas i matlagning och kosmetologi. Den viktigaste användbara egenskapen som används i kosmetika är förmågan att regenerera hudceller, vilket ger en återställande, uppfriskande och tonisk effekt. När den appliceras på hudens yta lyser den försiktigt och glansen ökar. Hydrolat hjälper kollagenbildning, vilket hjälper till att jämna rynkor och öka elasticiteten och fastheten hos överhuden.
För medicinska ändamål används också ett orange blommaxtrakt som har en bakteriedödande och antiinflammatorisk effekt. Det används för att underlätta välbefinnande vid sjukdomar i övre luftvägarna, stärka immuniteten. Extraktet har en positiv effekt på normaliseringen av hormonella störningar och har en lugnande effekt. Det läggs till kosmetika (grädde, serum med lyftande effekt etc.) som används för alla hudtyper för att normalisera produktionen av talg. Extraktet används i kampen mot celluliter, för gynnsam effekt på överhuden och hjälper till att återfå vissnat, åldrande och slapp hud.
Tillämpning i parfymindustrin
Neroli-olja används ofta vid tillverkning av lyxparfymer. En trevlig doft med en fruktig accent betonar perfekt kompositionerna som används för att tillverka parfymer.
Orange blomma (apelsinblomma) finns i följande parfymer för kvinnor och män:
- Givenchy Amarige (1991) - symboliserar skönhet, kvinnlighet och adel, den har en rik ögonaroma av en blommig komposition (mimosa, apelsinblomma, svarta vinbär, palisander, tuberos, vanilj, sandelträ och andra anteckningar).
- Lancome Poeme (1995) - kombinerar flera kontrasterande feminina smaker: frostig friskhet (representerad av blå vallmo från Himalaya) och värmen från sanddyner, består av dofter av apelsin, klocka och mimosa på en vanilj "bas".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - hänvisar till orientaliska dofter, hjärtans huvudnoter: neroli, orkidé, jasmin, freesia och ros, lämpliga för unga och medelålders kvinnor.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - skaparna av denna parfym (berömda formgivare K. Bineim, D. Ropillon och O. Polge) fick en förvånansvärt ren och ädell lukt med inslag av orange, jasmin, bärnsten, gardenia och sandelträ. Aromen har en lockande och passionerad appell lämplig för ett datum.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) har en doft förknippad med en strandpromenad på en sommardag, och överför sin ägare till glömda ljusa stunder av barndomen; kompositionen består av apelsinblomma, neroliolja, jasmin, mandarin och tuberos.
- Varumärket One For Men Platinum (2013) Dolce & Gabbana - parfymer för män, har en högtidlig, kärleksform och sultry aroma (orange blommor, kardemumma, ingefära, basilika, etc.).
Näringsfakta av orange kronblad
Under det senaste decenniet har användningen av orange trädblommor i matlagning som livsmedelsprodukt blivit allt populärare. Smaken av apelsinblomning är känslig, lätt syrlig och förknippas med användningen av denna fruktskorpa. Endast nyklippta blommor kan ätas (högst en dag efter skärningen) utan tecken på skadedjur eller växtsjukdomar. Detta gör det svårt att använda dem i klimatförhållandena i Ryssland, men många amatörblomstillverkare odlar apelsinträd hemma.
Kaloriinnehållet i denna produkt är 0 kcal / 100 g, så det rekommenderas att blommorna inkluderas i menyn för kostnäring. De hjälper till att diversifiera kosten och innehåller också många användbara ämnen:
- eteriska oljor som har en positiv effekt på metabolism- och matsmältningsprocessen, bidrar till eliminering av gifter, förbättrar tillståndet i hår och naglar, stödjer arbetet i nervsystemet och hjärt-kärlsystemen;
- C-vitamin - finns i en mindre mängd jämfört med frukt, men dess användning påverkar den regenererande processen hos celler och vävnader, hjälper till att förbättra tänder, tandkött och förbättrar benstyrkan, främjar absorptionen av järn, förbättrar immuniteten;
- rutin eller vitamin P avser flavonoider - ämnen som är bra för hjärtat;
- flyktiga - har en aktiv antibakteriell effekt, dödar svampar, virus och mikrober;
- tanniner - påverkar arbetet i mag-tarmsystemet positivt, ger en ansträngande smak.
Orange blommor är kontraindicerade för användning som livsmedelsprodukt för barn, gravida kvinnor på grund av den möjliga manifestationen av allergiska reaktioner. De är också förbjudna för patienter med magsår eller gastrit.
Orange blommor används oftast för beredning av drycker och desserter. De kan ätas efter beläggning med sockerisbildning eller blötas i sirap och sylt. Särskilt populärt i Kina är orange te, som är beredd av färska eller torkade blommor, bryggning tillsammans med gröna sorter. Receptet för drinken är ganska enkelt: 1 tsk. stort blad grönt te och 1 msk. l. häll orange kronblad med varmt vatten (inte koka), låt stå i 5-7 minuter. Drycken konsumeras utan socker eller med tillsats av blommahonung.
Brudbukett
Redan i början av 1700-talet, i många europeiska länder och Medelhavsländer, började orange trädblommor att användas för att skapa buketter som bruden rymmer när hon avslutade bröllopsceremonin. En krans av orange blommor har länge betraktats som en symbol för en flickas oskuld och en garanti för evig ungdom. I Italien tros det att en bukett med orange blommor är en symbol för en stor och enad familj i framtiden. På engelska låter en sådan blomma som en orange blomma, men det franska namnet är fast, tack vare sin charm och glamour.
Denna tradition fastställdes i bröllopsritualen och är fortfarande populär under 2000-talet, så försäljningen av kransar för en bröllopsceremoni är populär bland ungdomar. För den kompletta uppsättningen kan bruden också använda parfymer med en orange doft, till exempel Wedding Bouquet ("Bridal Bouquet") från det engelska parfymhuset "Floris", som släpptes speciellt för bröllopsceremonin för Prince William och Kate Middleton.
