Familjesemestrar och affärsmiddagar, möten med vänner och sociala evenemang … Många evenemang kan inte ske utan en fest eller ett buffébord. Ofta på ett bord anses det vara god form att lägga en flaska dyrt kvalitetsvin. Att välja ett är inte en enkel procedur, det räcker inte med att överväga kompatibiliteten mellan vintypen och de rätter som ska serveras, man måste också förstå druvsorterna, nyanserna av dess blandning, veta vilket och i vilket år grödan var bäst, och så vidare. Det är ingen slump att vin lärs ut på professionell nivå: exklusiva sommeliers som känner till alla finesser i denna underbara dryck krävs på restauranger runt om i världen.
Även om du inte planerar att delta i urvalet av viner på professionell nivå, för att inte gå vilse nära vinfönstren när du köper en flaska för nästa högtidliga händelse, bör du lära dig grunderna i vinterminologin.
Den här artikeln diskuterar vad som är cru, appellation och terroir.
Vad är vin
Det finns många sorter av viner: de skiljer sig i blandning, det vill säga i kombinationen av druvsorter från vilka drycken är tillverkad (dessutom är vin också tillverkat av andra bär och frukt, och detta är en helt annan berättelse). Smaken på vin beror på skördeåret, produktionsteknologi, åldrande och naturligtvis på platsen där det gjordes.
De mest kända och populära runt om i världen är vinerna från Italien och Frankrike. Det är i dessa sydeuropeiska länder som det mest lämpliga klimatet för odling av druvor. Därför stöter människor ofta på konstiga ord när de väljer ett vin.
Viva la France!
De flesta begrepp från vinmakarnas terminologi dök upp i Frankrike, på samma språk som de sprider över hela världen. En vanlig amatör behöver inte bry sig om komplexa specifika termer. Om du är en vinkännare och vill visa upp förmågan att välja rätt dryck, behöver du bara förstå de grundläggande begreppen: vad som är cru, appellation och terroir.
