Vad en banan är och hur den smakar, vet alla idag, och i den här artikeln kommer vi att prata om arternas mångfald på dessa växter, om var bananerna är hemma, i vilka länder de odlas och vad inomhusbanan är.
Vad är en banan?
Så från botanikens synvinkel är en banan en lång, flerårig örtartad växt som tillhör bananfamiljen (lat.: Músa). Observera att med detta ord menar vi både växten och dess ätliga frukt.
Ett ovanligt namn - Músa - gavs till dessa växter av den holländska botanikern av tyska ursprung Georg Rumf som först bodde på XYII-talet, som först beskrev dem. Det finns flera versioner om varför Rumph tog ordet. En av dem, som verkar mest troligt idag, rapporterar att botanisten lånade denna "muse" av araberna, som kallade det bananer. Sedan dess har ordet förblivit oförändrat i den moderna botaniska klassificeringen.
I allmänhet klassificeras frukterna på denna växt som bär. Få människor vet att en riktig banan i naturen är ett flerfröat bär med en tjock skal.
Förresten, bara processen för odling och vegetativ förökning (genom att separera skotten eller en del av jordgubbarna) gjorde det möjligt att odla bananer utan frön. Så det fanns ett bananparadis (Musa paradisiaca) - det som de flesta av oss ser på hyllorna i stormarknaderna. Två ursprungliga arter betraktas som dess "förfäder" - dvärgbanan och balbisbanan. Odlingen av denna anläggning för många tropiska länder idag är den viktigaste exportvaran, som bara är nästföljande spannmål.
Gräs, palm eller träd?
Den här växtens verkliga bagageutrymme är väldigt liten, ibland sticker den ut över jordytan med bara några centimeter (från 5 till 30), sedan är enorma löv nära intill varandra med petioler och bihålor - de bildar den "falska stammen" som stiger över land ibland på en betydande, ibland upp till 10 meter höjd. Detta allmänna intryck av en ofta kraftfull, på distans som liknar en fjällig stam gör att många kan kalla växten ett "bananträd" eller "palmträd".
I verkligheten är bananträd en tass, växter som tillhör en helt annan familj - annonaceae. Deras frukter liknar bara en avlägsen likhet med bananer, men aziminer anses vara extratropiska och växer i vissa syd- och sydöstamerikanska stater.
Bananer kan inte tillskrivas palmer, eftersom det här är växter, de tillhör en helt annan familj, nämligen palmer. Därför kan frågan om var bananpalmens födelse kan anses vara felaktig.
Alla bananer är flerblommiga växter. Var och en av blommorna består av flera rörformiga kronblad och vanligtvis tre korsblommor. De flesta bananblommor är vita, men det finns fortfarande yttre blad som täcker dem, som är lila, rosa eller dubbelsidiga, i olika nyanser. Dessutom har olika arter av denna växt olika blommor - upprätt eller tappande.
Blommorna är så stora att de inte pollineras av insekter utan av fladdermöss - på natten och av fåglar - i dagsljus. Däggdjur, till exempel små apor, kan också "fungera" som pollinerare.
Bananas hemland och ursprung
Det antas att denna växt är en av de äldsta som odlas av människan. Det handlar om Mindre Asien. Bananodlingskulturen är förankrad i tider så gamla som början av risodling och sockerrödodling.
Gradvis spridde denna anläggning sig och blev en "medborgare" i länderna i tropikerna och subtroperna, och detta är landet i Sydasien, Latinamerika, Malaysia, vissa regioner i Australien, Afrika och till och med Japan.
Var växer bananer, i vilka länder? I många södra länder är bananer den viktigaste näringskällan. I Ecuador är till exempel bananernas årliga konsumtionsgrad per capita 73, 8 kg, medan den i Burundi är något mindre än 190 kg.
Idag odlas bananer industriellt i Bhutan (en liten stat belägen mellan Indien och Kina), Sri Lanka, Indien, Nepal, Kina, Bangladesh, Thailand, Pakistan, Brasilien. De försökte acklimatisera detta gigantiska gräs i Ryssland, i områden nära Sochi, men bananen tålde inte envist mot vintertemperaturer under noll grader, och under långvariga ogynnsamma väderförhållanden kunde bär inte mogna.
Banansorter
Förutom paradisens banan, med frukt som vi är väl bekanta med, finns det många sorter av denna växt - med andra ord, bananfamiljen är ganska många. Hittills är cirka 200 sorter av denna fruktväxt kända. Bland dem är ätliga, liksom dekorativa och till och med tekniska, vars blad används för fiberproduktion. Kött av ätliga bananer äts färskt, och stekt, torkat. Marmelad och sylt kokas också av det, sirap och viner tillagas. Brödet bakas från pulvret från vissa småaktiga banansorter.
Färgerna på de odlade bananerna är mestadels gula, men i olika variationer finns blå, röd och vitgrön, samt randiga bananer och har en rektangulär (det sägs vara kvadratisk).
Låt oss för att klargöra endast några få arter av denna växt.
Kinesisk dvärgbanan
Dvärgbanan (Musa acuminata) växer i södra Kina. Annars kallas det efterrätt eller kryddig. Denna anläggning är vanligtvis en och en halv till två meter hög. Det växer bra i badkar eller behållare, passar framgångsrikt och dekorerar alla inredningar, liksom en handflata. Hemlandet med inomhusbanan är Sydasien, så växten, som alla dess bröder, tål inte låga temperaturer.
Innan blomningen uppstår, bör minst fyrtio ganska stora blad vanligtvis dyka upp, och cirka hundra dagar krävs för att frukten ska mogna. Blomställningar består av rörformiga blommor, lila i den yttre delen. Inuti de är mörkröd, fylld med nektar. Blommor omger stammen av ett bananträd i två lager.
En dvärgbanan med ordentligt skötsel efter ett och ett halvt år bildar en blomställning, som snart kommer att glädja ägaren med en hel massa (ibland säger de - med en borste) av små men ätliga frukter. Deras längd är vanligtvis från 3-5, sällan upp till 30 cm, de är gröna eller grön-gulaktiga med vitt kött. Efter att frukterna mognar kommer stammen att dö och en ny skott kommer att dyka upp från knölen.
En dvärgbanan inomhus kan blomstra och bära frukt året runt.
Balbis banan
Födelseplatsen för bananväxten av denna art är Indien och Sri Lanka. Latinskt namn - Musa balbisiana.
Den är mycket högre än dvärgen en - 3 meter, men det beror på de stora bladbladen. Enligt konturerna har de en hackad ände och en hjärtformad bas. Frukterna av denna typ av banan är upp till 10 cm långa, gulaktiga, snabbt svärta. Även om de är söta har de frön.
Dessa bananer är en viktig gröda eftersom de används som foder för grisar. Icke-mogna frukter bevaras.
Banana Banks (Musa banksii)
Bananer av denna art är födelseplatsen i norra Australien.
Anläggningen når fyra meter i höjd och har en och en halv meter löv. En sådan jätte påminner ofrivilligt betraktaren av palmer. Även om vi i verkligheten upprepar är en banan inte ett träd och inte en palmer, utan ett gräs.
Banana Japanese och andra
Även om denna anläggning finns i Japan, kan landet inte kallas bananernas födelseort. Han dök upp på jorden för länge sedan och importerades från Kina. Dess frukter här mognar inte och kan inte kallas ätliga. Ibland stekas de som potatis.
Annars kallas en japansk banan textil eller teknisk - fiber erhålls från bladhöljer för produktion av kablar och rep, som är särskilt hållbara och praktiskt taget inte ruttnar. Skärmar, bokbindningar, vissa typer av kläder och till och med flätverk är också gjorda av dessa fibrer.
Banana Manna (Musa mannii) har mycket vackra och stora blommor, men dess frukter är oätliga. Landet där Mann-bananer växer i naturen är Indien. Växtens höjd är ungefär jämförbar med en persons tillväxt, så dess blommor är mycket praktiska för att observera besökare. Av dessa skäl avlas man banan ofta i växthus och botaniska trädgårdar.
Etiopiska, rödblommiga, sammetiska, etc. föds också upp som dekorativa grödor.
Bananer finns i lager. Cavendish
Men under vilka namn visas dessa frukter i hyllorna i våra butiker. Betrakta dem efter smak och utseende, utan att gå ner i biologiska egenskaper. Man bör också komma ihåg att namnet på banansorten har flera möjliga variationer.
En av de vanligaste banansorterna i det moderna sortimentet i butiksmarknaden är bananerna i sorten Cavendish. Varje frukt har en längd på cirka 25 centimeter. De plockas vanligtvis gröna, omogna (bananernas födelseort är Malaysia, men de odlas i många heta länder), varefter de skickas till konsumenten. Mognadsprocessen börjar när frukterna behandlas med en speciell blandning. Typiskt är detta en gasblandning av kväve och eten. Vid mognad anses utseendet på små bruna fläckar vara normalt. En frukt som har blivit brun eller har stora chokladfärgade fläckar betraktas dock som övermogen.
En miniatyrsort av Cavendish är en banan, som fick namnet damer fingrar (andra varianter av namnet är baby eller mini). Denna banansort har inga speciella gastronomiska skillnader, förutom kanske för portionsappel. Små bananer är praktiska som ett lätt mellanmål och är också populära bland barn.
Manzano
Manzano-bananer är också ovanliga - deras frukter har en rödbrun, svartaktig eller rödbrun färg i mognad. Gul färg, till skillnad från de flesta bananer, indikerar bärets omogenhet.
Manzano-frukt har en lätt smak av äpple och jordgubbar. Dess kött är tuffare än ett vanligt bär och smakar som ett äpple i smak (därmed en annan version av namnet - "äpple"). Bland bananer är denna sort en rekordhållare för C-vitamininnehåll: 100 gram massa innehåller en fjärdedel av den dagliga dosen en person behöver.
Manzano äts både färskt och används vid beredningen av olika rätter. Ett annat kännetecken är köttet som inte mörknar i luften. Detta tillåter henne att upprätthålla ett estetiskt utseende under lång tid, varför den här sorten används för beredning av sallader och en mängd desserter.
Bananernas hemland är Central- och Sydafrika. Och den största leverantören i dag är Costa Rica.
