Vanlig zander tillhör abborrefiskfamiljen. Detta är en värdefull kommersiell fisk. Men ofta är det för zander att de arrangerar en sportjakt. Den lever tillsammans med en familj av cyprinider, som inkluderar brasmer och vanlig karp. Det är på vintern.
beskrivning
Utåtriktat har vanlig zander, vars foto presenteras i artikeln, en speciell färg, där gröna och gråa tonar dominerar. Magen är vit, och på sidorna finns flera svarta ränder, fenor med mörka fläckar. Gädda abborre har en stor mun, tänder är ordnade i flera rader, det finns ganska starka tänder. In vivo kan vanlig gädda abborre leva upp till 14 år och öka kroppsvikt upp till 18 kg. Den börjar växa intensivt vid den optimala temperaturen och matningsregimen, som kan förses med en behållare.
Smakorganen i vanlig gädda abborre liknar organen hos ryggradsdjur. Men det finns vissa skillnader i strukturen.
Organen för smak och lukt uppfattar kemiska irritationer. Organen för syn, hörsel och beröring avkänner vatten, ljus, ljud och rörelse. Denna känsla kallas temperatur. Och den så kallade sidosynen, förmågan att röra sig i sidled, utvecklas i fisk. Landdjur har länge förlorat en sådan extra känsla.
Vanlig zander är extremt känslig för lukt, vilket hjälper den snabbt att reagera på alla kemiska tillsatser i vattnet. Och han känner dem över långa avstånd.
Vanlig gädda abborre. Livsstil, livsmiljö
Zander är en skymning rovdjur som lever i stora djup. Livsstil av pikeperch, som en vanlig rovfisk. Liten fisk är en utmärkt mat för honom. I dammar med myrvatten kommer zander aldrig att leva, eftersom det är känsligt för brist på syre i vattnet. När vattnet är tillräckligt varmt kan denna picky invånare i behållaren ses på ett djup av till och med två meter. Hans livsstil är mycket intressant, eftersom fisken är mycket aktiv när som helst på dagen. Föredrar grunt vatten på natten, och med början av skymningen sjunker det så djupt som möjligt. Sand, småstenar med stenar och drivved är riktiga "vänner" till zander. Det kan perfekt gömma sig bakom alla stora föremål och sitta i bakhåll.
För mat väljer vanlig gädda abborre älg, dyster, tyulka. Erfaren fiskare, som känner till sådana preferenser för ett rovdjur, använder dessa fiskar för att fiska "levande bete".
reproduktion
Zander föder upp vid temperaturer över 12 grader i början av maj. Tungt ströda områden är hans favoritplatser att leka.
Från födelsen visar gädda abborre yngel sin rovdjur och äter unga fiskar av andra fiskar. Denna fisk finns i färskt och i brackvatten.
mat
En intressant och ovanlig fisk är vanlig zander. Dess näring blir inte omedelbart karakteristisk för rovdjur. De första månaderna äter unga fiskar plankton. Vilka ofarliga varelser, dock! Nej, den var inte där. Barn av gädda abborre har fortfarande tid att komma ikapp, och snart kommer det inte att finnas några passager för abborre, bälgar och smält. Den manliga gädda abborre gör ett bo på grunt vatten och skyddar den, rensar och "luftar" den med fenor. Utåt ser detta rovdjur ut som en annan rovfisk, som en gädda. Denna likhet uttrycks i ett långt och spetsigt ansikte.
Gädda abborre når stora storlekar. Dessa individer finns naturligtvis inte överallt, utan bara i floderna Dnjepr, Don och Kuban. Denna fisk rör sig mycket snabbt, som passar ett rovdjur. Sudak är glupsk och stark. Han väljer taktik för att vänta och bakhåll i jakt, och han får en överraskningseffekt för att fånga sitt byte. Och alltid segrar. Gädda abborre förblir aldrig hungrig. Om han inte fångar fisken, kommer han att äta både kräftor och groda. Även ett rovdjur, men denna representant har en mycket ödmjuk disposition.
Zander är inte för nyckfull när det gäller förhållanden för kvarhållande, eftersom den enkelt avlas även av amatörfiskare. En kvinna kan producera mer än tusen yngel.
Är fisken välsmakande? Är det användbart?
Kött från vanlig zander i matlagning betraktas som en speciell gourmetprodukt. Proteinet i det innehåller mer än 18 procent, 20 aminosyror och många mineraler som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera normalt.
Hur man rengör
Alla vet hur läckra vanliga zander är. Hur man rengör det, finns det några särdrag i det här förfarandet? Ja, en sådan intressant fisk är också intressant att rengöra. Värdinnan kommer att behöva: en kniv, en gaffel och en trollstav. Du kan naturligtvis ersätta den med en vanlig blyertspenna.
Så du bör klippa av fenorna och placera fisken i rent kallt vatten. Gör små spår med en gaffel längs en sned linje mot fiskens våg. Detta gör rengöringsprocessen lätt. Du kan hålla fisken med en liten enhet: pinnar som sitter i munnen på en gädda abborre. Du kan sänka slaktkroppen av fisk i kokande vatten under några minuter. Vågen efter en sådan värmebehandling separeras även utan kniv. Ett annat bra råd om hur man snabbt kan separera vågen från fisken är att raspa dem innan du penslar med salt. Vissa fiskare föredrar att laga fiskesoppa från zander direkt med skalor. De tror att detta även förbättrar smaken på den kokta maträtten. Denna fisk och stekte med våg.
