Varje höst går tusentals svampplockare in i skogen och överger sig till passionen att samlas med hela sin själ. Någon "jakter" på några strikt definierade svamptyper, men många älskar att bara vandra längs skogsstigar och samla allt som kommer i deras väg.
Men älsklingsmedel - det här är bytet som ingen kommer att invända mot. Närande och extremt välsmakande, de kommer att vara dekoreringen på alla bord. Men hur skiljer man falska svampar från riktiga svampar?
Det är ingen hemlighet att dessa "jävlar" stöter på mycket oftare än deras ätliga släktingar, så de båda arternas kännetecken måste vara välkända.
Låt oss först tala om falska svampar. Det bör noteras att inte en, utan flera typer av svampar kallas så. Vi kommer dock inte att fördjupa oss i botanikens djungel: de är alla mycket lika och de finns på samma platser.
Så hur kan man skilja mellan falska svampar och honungsvampar om de växer på samma stubbar och stammar av fallna träd?
För att göra detta måste du tydligt föreställa dig utseendet på en normal wad, eftersom deras likhet är mycket godtycklig.
Den enklaste och viktigaste kännetecknande funktionen är en liten ring under en hatt (en slags livboj). Unga svampar under en hatt har ett skyddande membran. När honungagariken växer bryts membranet, och en sådan ring kvarstår på benet.
Kom ihåg: inga svampar är falska (hur man kan skilja vilka vi diskuterar i artikeln) som inte har en sådan ring! Var också försiktig med de svampar där denna skyddande film sträcker sig nästan längs hela stjälkens längd: när du ser detta kan du vara säker på att du har stött på några greber.
Dessutom finns det andra skillnader. I vanliga svampar är hela hatten täckt med små plattor, som är lite svåra att se på hattens mörka yta.
Observera att sådana vågar inte finns i gamla svampar. Du bör dock inte ta dem i alla fall: "gamla människors närings- och smakegenskaper är långt ifrån perfekta. Innan du skiljer falska svampar från honungsvampar, titta noga på färgen på hatten själv. Vid "förfalskningar" är färgen alltid något ljusare. Färgen varierar från gulgrå till rödaktig gul. En erfaren svampplockare behöver bara titta på dem för att känna igen en farlig sort. I vanliga svampar har hatten alltid en lugn beige-brun färg, som praktiskt taget inte får ögonen mot bakgrund av gammalt trä.
Samma tecken måste styras genom att undersöka plattorna under hatten. I falska honungarmer varierar deras färg från gul till olivgul. I vanliga svampar är plattorna grädde-beige eller svagt gula. En annan skillnad mellan honungssvamp och falsk honungsvamp är lukten.
Luktar den kontroversiella svampen - ätbar luktar behagligt och friskt. Men deras "falska" motsvarigheter avger som regel en obehaglig, möglig doft.
Med ett ord har vi listat många funktioner med vilka det är möjligt att särskilja farliga dubblar med stor sannolikhet. Men ändå är huvudprincipen en enkel regel: om du inte är helt säker på rasen på svampen som du såg, ta det aldrig under några omständigheter!
Vi hoppas att ni nu vet exakt hur man skiljer falska svampar från ätliga svampar! För att vara försiktig finns det inget särskilt komplicerat med detta.
