Ilya Shuvalov - affärsman och restauratör. Hans första restaurang, Liberty, har vuxit till ett helt nätverk på bara några år. Shuvalov utvecklar också affärer inom många andra områden. Vi kommer att diskutera detta mer detaljerat i artikeln nedan.
Utveckling av Ilya Shuvalov Liberty Group
Idag är Liberty of Ilya Shuvalov en av de mest populära och mest besökta restaurangkedjorna i Surgut. Nyligen firade dess anställda ett decennium sedan öppningen av den första institutionen 2009. Ursprungligen var det en plats där främst amerikansk mat serverades. Snart insåg restaurangens grundare och hans personal att amerikanska rätter kombinerar mat från nästan hela världen. Således lades snart europeiska, asiatiska och ryska rätter till menyn, vilket bidrog till en ökning av antalet besökare.
Hotellets gäster uppskattade dess moderna design. Samtidigt kunde restaurangen inte rankas som ett lyxsegment - den genomsnittliga invånaren i Surgut hade råd att ha en full måltid i den. I framtiden öppnades nya institutioner i andra städer i Ryssland - Astrakhan, Khanty-Mansiysk och Moskva.
Gradvis fick restaurangkedjan popularitet och efter tre år blev en del av det nya företaget som grundades av Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Restaurangpersonalen på Liberty Group övervakar kontinuerligt sina gästers behov och håller kontakten med dem. Dessutom räknar nätverket årligen besökare. Enligt officiella siffror besökte nästan 125 tusen människor Liberty ensam i år.
Liberty Group
Liberty - på något sätt Ilya Shuvalovs "förstfödda". Det är från denna restaurang som Liberty Groups historia började. Hittills innehåller det flera restauranger Divan Saray och Mamiko.
Ilya Vadimovich Shuvalov besökte Republiken Uzbekistan för första gången 2010. Han gillade den lokala maten och stämningen i de lokala restaurangerna. Beslutet kom direkt: att vara en klassisk uzbekisk restaurang i snöiga och kalla Surgut! Ett år senare åkte Shuvalov igen till Uzbekistan med sin designer och affärspartner. Teamets uppgift var inte bara att fånga de särdragen i den nationella smaken, utan också att hitta högklassiga lokala kockar. Återvända till Surgut, Ilya Shuvalov använde all information han samlade in och öppnade snart Divan-Saray-restaurangen.
En liknande historia upprepades 2017, då restauratören åkte till Georgien. Inspirerad av lokal mat och beundra värmen i detta land öppnade Shuvalov en restaurang med georgiskt kök i Surgut med det ovanliga namnet Mamiko. Därefter blev han också en del av Shuvalov Liberty Group.
Liberty Group Expansion
Mamiko och Divan-Saray - restauranger i Ilya Shuvalov, som skiljer sig radikalt från dess första institutioner Liberty. De är originella och baserade på traditionerna från olika människors värld.
Divan Saray är en restaurang med uzbekisk mat. Det serverar traditionella orientaliska rätter, inklusive kebab, kebab, pilaf, manti, khachapuri och tandoor kakor. När han skapade institutionen uppmärksammade dess grundare inte bara rätter utan också på interiören: han ville återskapa hyggen på riktiga uzbekiska restauranger och deras estetik. Det var viktigt för honom att förmedla kulturen i landet både genom mat och genom extern design. Under sitt besök i Uzbekistan uppskattade han dessutom särskilt gästfriheten för lokalbefolkningen och anställd personal som förstår vikten av att välkomna besökare. Två år senare blev Divan-Saray ett fullständigt nätverk: nya restauranger öppnade i Surgut och Khanty-Mansiysk.
Khinkalnaya Mamiko är en georgisk restaurang som återspeglar Georgiens traditioner och kultur. Skaparen av caféet är engagerad i dess ständiga utveckling. Så han förbättrar ständigt inte bara receptet på rätter utan optimerar också affären och introducerar färsk teknik i det.
Det är värt att notera att ledningsföretaget i Liberty Group Ilya Shuvalova har vuxit till den grad franchising är möjlig. På organisationens webbplats kan du använda investeringsberäknaren och se omfattningen på inkomster och utgifter. Allt detta gör att framtida restauratörer kan bedöma deras beredskapsgrad för att öppna ett nytt företag.
