Det är svårt att hitta en aktivitet som är mer kontemplativ och skapar lycka än plockning av sommarsvamp. Om du en gång går genom skogen med en korg, kommer du att lockas till denna fascinerande aktivitet om och om igen. Kan du inte tro det? Och du försöker, på sommaren morgonen, när solens strålar bryter igenom de mäktiga trädgrenarna, och luften är fortfarande full av nattens svalhet …
Dessa mystiska svampar …
Svamp är ett av de mest intressanta riken i vilda djur. Kombinera både egenskaper hos växter och djur. Otroligt varierande i form och färg, de lever i de mest oväntade hörnen på vår planet. Kända exemplar bosatte sig på havsbotten.
Och återigen fantiserade konspirationsteoretiker …
Sedan antiken har människor studerat svampens egenskaper. Till denna dag förstås dessa fantastiska organismer inte helt. Det finns två oförklarliga men beprövade fakta om svamp:
- Närvaron av otrolig energi. Vetenskapen känner svampar som kan knäcka asfalt, absorbera strålning och ändra form på mycket kort tid.
- Påverkan på människors sinnen. I vilda djur finns det inga andra växter som kan ändra hjärnans biokemi så mycket. Det vill säga att ha en uttalad psykedelisk effekt.
Detta innebär en intressant hypotes om det utomjordiska ursprunget för de aktuella organismerna.
Vad är svamp?
Invånare i skogen, växer på träd och till och med ingår i en nära symbios med människor. Vi är intresserade av de exemplar som växer i skogen.
Forskare delar skogsvamp i ätliga, villkorliga ätliga och giftiga. De ätliga (och mycket välsmakande) gåvorna i skogen är boletus, polska svampar, boletus, kantareller, honungsvamp och ostronsvampar. Under svampsäsongen följs de av en riktig jakt!
Konditionellt ätliga svampar kan också ätas. Bara för att börja med måste de bringas i rätt skick. Det är, på ett visst sätt, blötlägga, avdunsta, genomföra knepiga manipulationer och först sedan äta det. Svarta svampar hör till denna klass svampar.
Men det är bättre att inte skämta med giftiga svampar … Varför - läs vidare.
När är det bättre att bara beundra skogens gåva?
När det finns åtminstone den minsta misstanken om svampens ätbarhet.
De mest giftiga svamparna i Leningradregionen är blek paddelpall, satanisk svamp och röd fluga. Och också - alla okända och tvivelaktiga gåvor i skogen. Detta är regeln för den kloka svampplockaren. Till och med den mest erfarna specialisten tar inte en obegriplig svamp i sin korg.
I slutändan skulle jag vilja lugna läsaren: endast förgiftning av den välkända bleka graven leder till döden. I alla andra fall överlever människor (konsekvenserna beror på hur stark lever och njurar är). En annan sak är att sådana experiment uppenbarligen är meningslösa. Nästa kommer vi att prata om ätliga och hälsosamma svampar i Leningrad-regionen, bilden är bifogad.
Svampsäsongen är verkligen en underbar tid!
Vårens natur är fascinerande: insekter trollar i luften, strömmar flödar och himlen på kvällarna blir stjärnklar och lockande.
De första svamparna i Leningrad-regionen (diverse bilder följer vackra svampar) dyker upp i slutet av april. Och det är utan tvekan moreller. De skiljer sig inte i vackert utseende, men bara unga svampar kan tävla med dem i smak. En karta över svampplatser i Leningradregionen kommer att berätta mer om sina favoritplatser.
Nästa är säsongen för sommarsamlingen av skogspresenter. I juni visas färskt smör och svamp med svamp. De älskar att växa i björkodlingar. Oljefiskar lever nästan alltid i familjer: om du hittar en söt oljig svamp, bör du noggrant studera området runt. Det andra decenniet av juni kommer att ge vita svampar till svampplockare.
Juli är en annan svampmånad. I skogarna visas svamp, kantareller och svamp. Och från mitten av månaden har jorden dekorerats med färgglada hattar av russula. Dessa läckra svampar förvånar sig med sin rika färgpalett …
Augusti är traditionellt erkänt som den mest svampmånaden. Antalet ceps, boletus, russula och kantareller ökar. Speciellt anses augustisvampar och vita vita svampar. Den första visas i början av månaden, den andra - närmare slutet. Förgiftande svampar i Leningrad-regionen (svampar och bleka greber) växer också aktivt under den sista månaden. De får sina ögon med sina ljusröda hattar med vita finnar. Amanita växer i skogslängen och längs vägarna.
Höstsäsongen av svamp i Leningradregionen är september och de första två veckorna i oktober. Traditionellt sjunker sommarsvamparna gradvis. I skogarna finns det fler och mer olika roddningar - vita valar, gulsotar och grönfinkar. Även på gamla stubbar och bredvid de majestätiska träden kan du träffa vänliga familjer av honungspar. Säsongen avslutas med början av de första frostarna och en sänkning av temperaturen till 5 grader med ett plustecken.
Vårens svamptur
Berättelsen om svampplatserna i Leningrad-regionen börjar med livsmiljön för den första vårsvampen - morel. För att vara mer exakt - morell konisk. Denna svamp växer i barrskogar och lövskogar i Leningrad-regionen, den finns på platsen för rensningar, bålar och brända skogar. Efter att ha hittat en konisk morell kan du i 99% av fallen hitta hela familjen.
Oftast växer svampen i den södra delen av regionen, nämligen i byn Tosno. Kartan över svampplatserna i Leningrad-regionen, som ligger längre fram, bekräftar detta. I slutet av april, förutom en korg med moreller, kan du fortfarande plocka upp björksaft. Denna underbara vårdrink återställer styrkan och ger ett lyft av kraft.
Sommar-höst svamp plats
Älskarna till skogen och dess gåvor har den mest pressande frågan - var man kan plocka svamp i Leningrad-regionen på sommaren. Det enklaste sättet att besvara det är med kartan över svampfläckar. Den har framgångsrika vägar sammanställda av erfarna jägare för skogens gåvor (svampfläckar i Leningradregionen är markerade med symboliska ikoner). Det är dock värt att komma ihåg att år efter år inte är nödvändigt. Och om svampplatserna 2014 var ensamma, är det troligt att skogens gåvor 2015 kommer att välja andra platser.
Det finns dock statistik. Och hon är, som ni vet, otroligt envis och korrekt. Låt oss vända oss till henne med vår svampfråga.
Specifika skoggåvor livsmiljöer
Så, svampplatser i Leningrad-regionen - var är de?
- Nära byn Sinyavino (59, 54 norr latitud, 31, 04 östra longitud). Byn ligger 45 km sydost om St. Petersburg. Du kan nå det både med bil och tåg. Den senare körs 3 gånger om dagen från Ladoga-stationen. I skogarna runt byn växer fjärilar, kantareller och svampar, ibland kan du hitta porcini-svampar och podgrudy.
- I skogarna runt Vyritsa (59, 24 n.a., 30, 20 e.). Detta är åter den södra riktningen: staden ligger 60 km söder om St. Petersburg. I slutet av juli växer kantareller, svamp och råsor i lokala skogar. För att inte gå vilse, bör du gå längs floden Oredezh. Förutom att plocka svamp har resenären alla chanser att få ett levande intryck av sommarens natur.
- I Sosnovo (60, 33 n.a. 30, 14 e.d.). Svampplatser i Leningradregionen är otänkbara utan denna underbara plats. Skogarna runt byn är kända för en mängd svampar. Vilka gåvor av skogen hittar du inte i barrskogar och granskogar som omger denna bosättning! Denna boletus, och boletus, och mossa och smör i området med solbelysta glas! Närmare höst är det fullt möjligt att samla en korg med svamp eller kantareller för betning. Du kan ägna svampplockning till Sosnovo hela dagen. Han kommer att komma ihåg, som allt vackert som är förknippat med sommar och underbar natur.
- Nära byn Stekolnoye, som ligger i Tosno-distriktet (59, 33 n.a., 30, 54 e.d.). Lokala skogar glädjer alltid svampplockare med en rik skörd av ung boletus. Men ingen lovar att sökandet efter dessa ädlaste representanter för floran (eller faunan?) Kommer att vara enkel. Vi måste ströva, söka, anstränga logiken … Endast en tålmodig och resursfull svampplockare kommer generöst att belönas enligt hans öknar.
I det här avsnittet har vi listat koordinaterna för svampplatserna i Leningrad-regionen. Vi hoppas att de hjälper alla att hitta sina favoritpresenter från skogen.
Gourmetupplevelse
Vi har helt enkelt inte rätt att bortse från någon svampmaträtt. Vi kommer att berätta receptet för en enkel men otroligt vattnig godbit.
Så du kom tillbaka från naturen med en korg med svamp, det finns inget mycket att äta hemma, och hunger har tröttnat i mer än en timme … Just nu kan du förvandla en liten del av bytet till en tillfredsställande maträtt som kommer att tillfredsställa hunger i slutet av dagen … Så, receptet! Väsentliga ingredienser:
- karljohanssvamp;
- salt;
- lök;
- smör.
Tvätta noggrant bitar av 5-6 unga boletus. Torka dem med en servett, skär i medelstora skivor.
Smält smöret i en kastrull. Finhacka löken, häll den på yngeln. Det hela är att löken inte bränner ut utan bildar en viskös substans tillsammans med smör. När denna metamorfos har inträffat, tillsätt hackade svampar till löken. Stek i 10 minuter över medelhög värme och salt sedan skålen. Sedan låt det sjuda över låg värme tills det är kokt. Sprid på en tallrik.
Om det finns några sommargröna i kylen, hacka det fint och strö på skålen. Bon aptit!
