Bland de lite kända svamparna finns en helt exotisk svamp - en ätlig svamp. Denna art innehåller tre sorter: paraplyet är vitt, färgglatt och rodnande. Alla tillhör saprotrophs, växer samtidigt, visas på samma platser. Svampen är ett ätligt paraply som förvånar fantasin med sin storlek; på rymliga soliga kanter når den enastående storlekar: hattens diameter är 50-60 cm, benets höjd 40-45 cm. Samtidigt verkar det konstigt att dessa exemplar är ätliga.
Paraply - en svamp (foto ovan), som tillhör 4 kategorier. Även om få svampplockare vågar samla dessa jättar på grund av deras likhet med fluga-agariker och greber. Den lamellära fruktkroppen har en hatt i genomsnitt 15-25 cm i diameter, men den kan också vara mycket större. I unga svampar är det alltid äggformat, konvext, rätas sedan ut och blir som ett paraply. Hatten har ett slags knöl i mitten. Stora bruna flingor kvar i den vuxna fruktkroppen på svampens hela yta. Kanterna hänger något ned, har en frans. En mycket specifik typ av hatt antyder att den här typen inte kan ätas på något sätt. Jättestorlekar och ovanligt utseende påminner mer om fluga-agaric och grebe.
Ju yngre den ätliga svampen är, desto säkrare och smakligare är den i den kokta skålen. Dess kött är löst, vitt i färgen, väldigt tätt, hos äldre individer är det bomull, men med en behaglig doft och karakteristisk svampsmak.
Benet är mycket långt, brunt, med en diameter på 2-3 cm, en höjd på upp till 30-50 cm. Vid kontaktpunkten med marken är det alltid tjockare. Ytan är vågig, massan är hård, varför benen ofta avvisas under bearbetningen. Det finns en ring på kroppen, som enkelt kan flyttas upp och ner, eftersom den fästs fritt. Ätbara paraplyer har en karakteristisk "orm" eller ett skaligt mönster, och det finns inga giftiga analoger - det här är den viktigaste kännetecknen.
Plattorna innehåller vitt sporpulver. I en ung svamp är de vita och sedan uppträder rödaktiga vener. Det röda paraplyet kännetecknas av ett slätt ben och brunbrun massa vid en paus.
Du kan hitta ätliga svampparaplyer runt om i världen. Deras distribution är så bred att nästan alla löv- eller blandskogar kan skryta med dessa jättar. De finns också i åkrar, ängar, i parkområden. Fruktkroppar dyker upp på sommaren och växer fram till slutet av september, speciellt ihärdiga som lätt överlever oktoberfrosten, men de förlorar sitt vackra utseende. Du kan se dem i rader, kanter, längs vägarna och till och med i trädgårdsområden. På väl upplysta platser kan den bilda imponerande kolonier, de så kallade "häxtringarna".
Ätlig svamp skördas vanligtvis inte för framtida bruk, den är bra i kokt och stekt form, men är inte lämplig för konservering. Samtidigt tas endast hattar från särskilt stora prov för matlagning. När du väljer dem måste du vara extremt försiktig. Så snart paraplyhuvudet öppnas helt blir svampen olämplig för konsumtion.
