Bland de svampar som är populära i naturen, kan röda hundar tillskrivas fullt ut, men det är inte högt uppskattat bland svampplockare, eftersom det har en mycket snäv användning i matlagning och endast avser villkorliga ätliga svampar. Samtidigt är denna gåva av naturen ganska välsmakande och näringsrik.
utseende
Rubella svamp tillhör lamellen: den inre ytan av locket är täckt med många plattor. Detta är en representant för Syroezhkov-klanen Mlechnik. Du kan känna igen denna bosatt i skogen med följande skyltar:
- Platt, ömtålig, medelstor hatt, högst 6-8 cm i diameter.
- Formen är konkav runt.
- Kanterna är lite utelämnade.
- Den yttre delen är slät vid beröring.
- I den centrala delen finns en karakteristisk knöl.
- Foten är också liten - upp till 5-6 cm lång och upp till 1, 5 cm i diameter.
- Den har en cylindrisk form, du kan se att den är något expanderad.
- Det finns inte mycket vit eller gulaktig massa.
Färgen överensstämmer helt med namnet:
- Foten är blekrosa. Färg förändras inte under svampens livslängd.
- Hatten är målad i en ljus rödbrun färg. Plåtarna på hatten är målade i djupt rosa.
- Sporpulveret är rosa eller grädde.
Denna beskrivning och fotot av röda rödhårssvampen hjälper till att inte förväxla den med andra föremål för tyst jakt. Följande namn på svampen är vanligt bland folket: laktiferen är sötaktig, söt bröst. Svampens doft har en obehaglig, liknande lukten av en krossad bugg.
Tillväxtplatser
Var växer rubella svamp? Det är ganska picky, så det kan växa nästan var som helst. Oftast finns sådana svampar i fuktiga skogar, både barrträd och blandade. Lövträd älskar mycket mindre, men kan växa under bok-, björk- eller ekträd, i en mjuk matta av mossa.
Svamp finns nästan i hela Europa, de växer från andra hälften av sommaren tills den första snön faller, oftast i stora grupper, så det är inte ovanligt att hitta ett mycel med hundra röda hundar. Samlingen genomförs vanligen från juli till oktober, helst efter regn.
Matlagning användning
Den ljusa svamprödelen har hittat mycket begränsad användning i matlagning. Så hans hattar kan bara saltas, dessa villkorliga ätliga svampar är olämpliga för stekning eller tillverkning av soppor. Ben är inte bra alls. För att göra den saltade röda rödhåriga smakliga, bör de kokas i lätt saltat vatten i minst två timmar och sätta pannan på låg värme. Därefter saltas svampen på vanligt sätt.
Det finns ett annat recept för matlagning: hattar skärs, placeras i en kastrull och genomsyras i två dagar. Vatten måste bytas varje dag, och en tung belastning bör läggas på toppen så att svamparna inte flyter. Så här kan du bli av med bitterhet. Blöt röda hundar tvättas, kokas i saltat vatten i cirka 10 minuter och saltas sedan.
Vid utövandet av folkläkare hittade svampen inte användning och har därför så låg popularitet, eftersom du bara kan göra en maträtt från den.
