natur

Baikal omul. Var bor Baikal omul? Matlagningsrecept

Innehållsförteckning:

Baikal omul. Var bor Baikal omul? Matlagningsrecept
Baikal omul. Var bor Baikal omul? Matlagningsrecept
Anonim

Passagerare av tåg som kör längs Bajkalsjön ser en nyfiken bild på vintern. På iskräftet som täcker sjöens vatten, med framsidan nedåt, är många människor klädda i varma overaller och huvajackor. Ibland hoppar en av dem upp, som om den kommer till liv och börjar vinka armarna. Det här är isfiskare. Några av dem hade tur, och Baikal omul fångades på kroken - en underbar fisk från Salmon-familjen, som har varit en del av det sibiriska traditionella köket från tidiga världsperioder. Fiskare ligger på is eftersom de observerar vilka händelser som inträffar under den. Baikal-vattnet är så genomskinligt att det ger dig möjlighet att se de mest dolda djupen i sjön och observera livets invånare.

Image

Funktioner av vinterfiske

Män som låg på is, genomskinliga som glas, kom inte bara från de omgivande platserna utan också från olika regioner i landet och till och med från utlandet. Inveterade fiskare känner till alla funktioner i vinterfiske vid sjön Baikal. De vet i vilken reserv Baikal omul är tillgänglig för fiske och var du kan köpa en biljett till den. Efter att ha fått tillåtelse att fiska, ligger de i timmar på magen, lägger kartong eller tarp under sig själva och håller redskap i sina händer. När de ser en fisk i vattenspelaren börjar de svänga fiskelinjen så att munstycket lockar sin uppmärksamhet. Så snart Baikal-omul är ansluten hoppar fiskaren upp och drar snabbt fingrarna med fisken på isen. Den mest skickliga genomträngningen inte en utan två breda hål i isen samtidigt och placera två fiskespön i dem. Dessutom har var och en av dem olika fiskelängd, utformad för att säkerställa att betet inte är på samma djup. När man biter på en av fiskestavarna lägger en framgångsrik fiskare snabbt åt sidan den andra. Han gör detta mycket nedslående och skickligt och försöker att inte låta deras fiskelinjer trassla in i varandra. Då börjar han snabbt bli omulus lurad av konstgjorda flugor.

Image

Fiske oddities

Nyfiken historier händer med fiskare som har svårt att titta på timmar vid hålen. Efter att ha hällt mycket bete lämnar de en hel del fiskespön och lämnar sig för att sola sig i kojan i hopp om att omulen fångar sig själv. Det händer att en av fiskarna, när de fångats på en krok, börjar motstå och trasslar in sig alla närliggande fiskelinjer. Sedan simmar hon bort och tar med sig alla fiskespön.

Image

För att inte tappa redskapen oåterkalleligt, fäster erfarna fiskare intensivt dem på isen och hoppas att Baikal-omul som fångats på kroken inte drar dem under isen längre. När de återvänder, även om de hittar fiskespön på plats, visar fiskesnörerna i vattnet sig vara förvirrade i en enorm klump. Detta hände på grund av att en fisk fångats på en krok under deras frånvaro. När hon försökte befria sig började hon gå i cirklar och greppa alla fiskelinjer i de närliggande hålen. Det tar mycket tid för män att avslöja dem. Men de står tålmodigt i den sibirska frosten och lossar den här bollen för att ta reda på exakt vilken av dem som hade tur att fånga denna fisk.

Öra på omul på is

En annan god anledning som ökar aktiviteten för fiskare på is är fallet när någon ansluter till en krok en stor individ som väger 5-7 kg. Det är svårt att få en gigantisk hänga från ett vatten på en tunn fiskelinje. Trots att Baikal-omul som fångats på kroken aldrig motstår och inte slåss utan bara hänger, är det omöjligt att dra ut det utan hjälp av grannar. Tunn fiskelinje kan gå sönder. Därför kör de som fångar en värdefull belastning och de som kommenterar händelsen för att hjälpa. Ett öron är gjord av fångad fisk här på is. Buken är trasig, den är sluten. Skär i bitar tillsammans med vågen, placeras i ett gjutjärn, häll det renaste Baikal-vattnet som skopas direkt från hålet, tillsätt kryddor och koka på elden i en blåsskydd. Som ett resultat av tillagningen sätts vågen till botten, och den läkande buljongen och det smakliga köttet värmer de frysta männen.

Image

Höstens lek

Till skillnad från andra racigidae som lever i Arktiska havet och bara gyter i flodvatten, kommer Baikal omul aldrig ur färskt vatten. På hösten stiger hon också in i floden i tre bäckar. Men efter att lekarna kommer tillbaka.

  • Angarsk-omulen simmar till de övre delarna av Angara, kommer in i Kichera och Barguzin.

  • Selenginsky- och ambassadets underarter ökar i floderna på östkusten. De är de största och mest läckra.

  • En annan befolkning spawns i vattnen i Chivyrkuya.

Fiskarna kommer att stanna i floderna tills de fryser, och när de återvänder till Bajkalsjön kommer de att gå ner till ett djup på mer än tre hundra meter, där de kommer att äta kräftdjur och ungar, koppla av i de varmaste vattenskikten. I djupet spridda flockar över Baikal. Fisken är vacker i utseende och mycket välsmakande. Någon stor vitfisk når en vikt på 7 kg. Intensivt industriellt fiske under de senaste åren har minskat befolkningen avsevärt, så idag är fångsten strikt reglerad. När våren börjar stiger fisken från djupet och går in i grunt vatten.

Klok natur

Image

Om på vintern sjunker Baikal omul djupt, på sommaren i lugnt väder stiger den till solen för att få sin energi. Flockarna är belägna under lång tid på vattnet på grunt vatten. Detta är perioden då Baikal omul är den mest sårbara; Bilden som bifogas denna artikel visar hur lätt det kan vara att fånga det vid den tiden. Det är fantastiskt hur naturen tar hand om honom. I själva verket kan en fisk som "solar" i solen bli ett lätt byte för många måsar som bor på dessa platser. Men detta händer inte. Någon slags högre kraft lyfter fåglar från vattenytan och leder dem i hela flockar långt, långt bortom skogarna in i trapparna som bränns av solen. Här vandrar tusentals vita fåglar på bränd jord, ropar högt och hammar det med krokade näbbar och letar efter halvdöda gräshoppor, medan en välsmakande omul-frolik i vattnet. Vid den tiden förblir bara svaga, sjuka måsar, som inte har styrka att flyga, kvar på Baikal. Endast de kan få styrka genom att äta värdefull fisk från laxfamiljen.